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主營：夜貓子小黃魚加盟
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您好，歡迎蒞臨夜貓子小黃魚總部，歡迎咨詢...
| 先生： |
用料：蝦 鹽焗粗海鹽1kg 花椒粒 八角2個 桂皮 1個 香葉2片 姜片6片 小蔥3根
制作步驟：
步驟1.鮮蝦洗凈去蝦線，用燒烤簽從蝦尾處串起來，串好后用廚房紙巾把蝦表面水分擦干，備用；
步驟2.平底鍋中倒入1kg粗海鹽，放入花椒、八角、香葉、桂皮，翻炒3分鐘炒香，再取出一半的粗鹽；
步驟3.鍋中剩下的海鹽鋪平，放上串好的蝦，藤椒烤蝦培訓，再覆蓋上另一半粗鹽（盡量讓蝦表面都接觸到粗鹽），蓋上鍋蓋中火燜焗10分鐘， 10分鐘后關火再燜5-10分鐘，把蝦取出來，抖掉蝦表面的粗鹽就做好了
〇第l一步：
將買來的黑虎蝦洗干凈，不需要放任何東西腌制，因為蝦本身就自帶咸鮮味兒，過多的調味會覆蓋蝦本身的味道
〇第二步：
右手用簽子從蝦的小屁屁那里穿進去，左手將蝦身捋直，慢慢將簽子插進去，從蝦頭穿出來（這步一定要注意，慢慢插防止扎到手）
〇第三步：
將蝦放在炭火上，鐵嶺藤椒烤蝦，直接將鹽平鋪在蝦身，一面鋪完直接翻面將另一面也鋪滿鹽，兩面都撒滿鹽后就千萬不要翻動了！
〇第四步：
判斷一面烤好的標志是蝦身顏色變紅同時附著在蝦身上的鹽粒也已經變硬變白，這時候就可以翻面了。
〇第五步：
當兩面都烤好后可以用刷子或者夾子敲打蝦身，把已經變成硬殼的鹽敲掉
用料：蝦，食用油，生抽醬油，椒鹽粉，燒烤料，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻
步驟1 鮮蝦洗凈，剪去蝦胡須，用簽字傳奇，一定要串到蝦頭
步驟2 燃起炭火，先將蝦兩面稍微烤一下，烤干水分，蝦很容易熟，烤的時間不宜太長，然后適時翻動，將蝦烤熟
步驟3 蝦須開始變焦時，開始刷食用油，可以多刷幾遍，防止烤焦
步驟4 刷上生抽醬油，藤椒烤蝦加盟，醬香入味，再刷燒烤紅油，增加香味
步驟5 撒上椒鹽，燒烤料，孜然粉，燒烤紅油再點幾下，讓椒鹽融化入味，然后撒上白芝麻就做好了
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第7年
