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主營：夜貓子小黃魚加盟
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| 先生： |
用料：蝦 鹽焗粗海鹽1kg 花椒粒 八角2個 桂皮 1個 香葉2片 姜片6片 小蔥3根
制作步驟：
步驟1.鮮蝦洗凈去蝦線，用燒烤簽從蝦尾處串起來，串好后用廚房紙巾把蝦表面水分擦干，備用；
步驟2.平底鍋中倒入1kg粗海鹽，放入花椒、八角、香葉、桂皮，翻炒3分鐘炒香，再取出一半的粗鹽；
步驟3.鍋中剩下的海鹽鋪平，放上串好的蝦，再覆蓋上另一半粗鹽（盡量讓蝦表面都接觸到粗鹽），蓋上鍋蓋中火燜焗10分鐘， 10分鐘后關火再燜5-10分鐘，把蝦取出來，抖掉蝦表面的粗鹽就做好了
用料 鮮蝦 香菜 檸檬 生抽適量 陳醋適量 芝麻油適量 藤椒油適量 花生米一點 百香果1個
步法步驟
1、準備好幾只大蝦，清洗干凈，踢掉蝦線
2、鍋中燒水放入姜和蔥苗，水開后放入蝦，白灼
3、將百香果肉弄出來放入大碗中，檸檬切片，香菜切段一起放入碗中
4、將白灼好的蝦剝蝦仁放入碗中
5、加入花生米，芝麻，醬油，陳醋，芝麻油一起拌勻
6、zui后加入一點藤椒油
用料：蝦，食用油，生抽醬油，椒鹽粉，燒烤料，藤椒烤蝦，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻
步驟1 鮮蝦洗凈，剪去蝦胡須，用簽字傳奇，一定要串到蝦頭
步驟2 燃起炭火，先將蝦兩面稍微烤一下，烤干水分，蝦很容易熟，烤的時間不宜太長，然后適時翻動，將蝦烤熟
步驟3 蝦須開始變焦時，開始刷食用油，可以多刷幾遍，防止烤焦
步驟4 刷上生抽醬油，藤椒烤蝦技術培訓，醬香入味，再刷燒烤紅油，增加香味
步驟5 撒上椒鹽，燒烤料，夜貓子藤椒烤蝦，孜然粉，燒烤紅油再點幾下，讓椒鹽融化入味，然后撒上白芝麻就做好了
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第7年
