滾揉機是用來腌制肉類食品的快速腌制入味設備,利用滾揉機腌制能快速入味、縮短腌制時間、提高肉的結著力及肉的彈性、提高肉的出品率,滾揉機還適用于各類水產海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。
滾揉機筒體采用食品級304不銹鋼制作而成,漿葉為圓弧型結構,單槳或V槳可選,滾揉機有比較好的操作系統,具有變頻、自動化、轉速可調的優點。
滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中,真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,使肉產品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按捏使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動,改善了肉組織的結構,魚肉肉品嫩肉機廠家定制,提高了切面效果。
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真空滾揉機筒體采用食品級304不銹鋼材料,長期工作不生銹,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,很大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果更均勻,效率更高,滾揉桶內部精細拋光,無衛生死角,槳葉有V型和單型可選,不同的滾揉力度,適應不同的產品。
真空滾揉機日常保養很重要,魚肉肉品嫩肉機價格,設備使用注意,每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關,放盡積水,清除真空滾揉機吸入雜物,魚肉肉品嫩肉機圖片,清洗真空滾揉機中的油水分離器,確保了真空滾揉機的管路暢通。不定時檢查真空泵油情況,油污染需要更換新油,油位降低需要加油到一定位置。
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