為有利于醋酸乙酯的生成,可采取以下措施:
⑴制備醋酸乙酯時,反應溫度不宜過高。
⑵盡量使用冰醋酸和無水乙醇。同時采用乙醇過量的辦法。
⑶起催化作用的濃硫的用量很小,但為了除去反應中生成的水,濃硫的用量要稍多于乙醇的用量。
⑷使用無機鹽Na2CO3溶液吸收揮發出的酸。
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醋酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量酸,濰坊乙酯廠家,和乙醇進行反應生成醋酸乙酯。因為這是個可逆反應,所以要具有長時間,才會積累導致陳酒香氣的醋酸乙酯。
官能團酯基 -COOR(碳與氧之間是雙鍵)
存在:除人工合成外,還存在于菠蘿、香蕉等果品中。
反應中硫主要作用
⒈催化劑
⒉吸水劑
為了分離醋酸乙酯一般用飽和碳酸鈉溶液
因為飽和碳酸鈉溶液可以降低醋酸乙酯在水中的溶解度,同時可以吸收沒有反應的乙醇。
醋酸乙酯的制取:先加乙醇,再加硫, 然后加熱(可以控制實驗)。
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分子結構數據
摩爾折射率:22.35
摩爾體積(m3/mol):98.0
等張比容(90.2K):216.0
表面張力(dyne/cm):23.5
極化率(10-24cm3):8.86
,其蒸氣與空氣可形成爆性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒。與氧化劑接觸會猛烈反應。在火場中,受熱的容器有炸的危險。其蒸氣比空氣重,能在較低處擴散到相當遠的地方,遇明火會引著回燃。
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