甘蔗含有多種人體必需氨基酸,如賴氨酸、檸檬酸等,這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質,對促進健康有正面效用。未經過精煉的片糖保留了較多甘蔗的營養成分,也更加容易被人體消化吸收,因此能快速補充體力、增加活力,所以又被稱為「東方的巧克力」,其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物,還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
讓蘑菇味更美。在兩千克的溫水中加糖25克,把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入糖液,燒好后味道會更加鮮美。
使魚不粘鍋。煎魚時,鍋燒熱倒進油,油熱到八成時加入少量白糖,等白糖變成微黃色時將魚放入鍋內,這樣煎出的魚不粘鍋,而且色香味俱佳。
縮短發面時間。發面時加點白糖,白砂糖供應,可縮短發酵時間,而且做出的面食松軟可口。
大蝦酥糖作為兒童喜愛的糖制品,其產品質量尤為重要,白砂糖哪家好,為了規范大蝦酥糖的生產,食品安全地方標準發布關于龍須酥糖的質量標準,沈陽白砂糖,標準中規定了大蝦酥糖的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。標準適用于在干燥環境中生產的,以白砂糖、小麥粉、精煉棕櫚油為主要原料,經配料、熬糖、炒面、冷卻、扒糖、扒絲、成型而制成的大蝦酥糖。
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