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農發-鮮肉禮盒批發

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回鍋肉:食材:五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、油適量。

做法:1)將五花肉放入冷水鍋中, 加入幾片姜, 一起煮;2)煮到用筷子很容易插進去,鮮肉禮盒批發, 就表示肉煮好了, 關火, 撈出;3)準備好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片;4)鍋燒熱, 放入適量的油, 下入姜片和大蒜片爆香;5)爆香后加入豆瓣醬一起煸炒;6)翻炒兩下后加入切片的五花肉;7)一起翻炒, 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后;8)加入紅辣椒和大蒜白;9)將它們翻炒幾下;10)再加入大蒜葉;11)翻炒均勻;

“零號土豬”養殖歷史悠久,是國家認定的土家原生態優良品種。硒號土豬,重量為200KG左右,體型帶膘,脊背二尺膘左右,頭尖,臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。零號土豬冷鮮肉嚴格執行獸醫檢疫制度,在加工前經過了預冷排酸,使肉完成了“成熟”的過程,冷鮮肉摸起來柔軟有彈性,確保了肉質的鮮美原味。零號土豬隸屬于金匯鮮商貿有限公司,金匯鮮主要面對湖北大型商超(中百中商為主)、生鮮批發渠道供應新鮮、健康的生鮮肉品。

新鮮豬肉與冷凍豬肉有什么區別?新鮮豬肉拿在手里,有種稍微粘滑,肉質松弛的感覺,粘滑是因為附有豬油,松弛是因為沒有冷凍過,肉纖維內的水分布均勻,肌肉纖維的彈性保留完好。冷凍過的豬肉自然解凍之后,總有一部分速凍倉空氣中的水分會滲入肉內保留,重量會增加。超過保質期的冷藏豬肉顏色黯啞,感覺發黃或發黑,尤其是肥肉膘和豬油更加明顯,解凍后失去彈性,用手觸摸感覺和木材一樣沒豬肉的質感,解凍后會釋放一些粘手的液體,并且氣味難聞。

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