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面條是我們的傳統主食之一，而且是北方人的喜愛，但是隨著生活節奏的加快，掛面也是越來越受到大家的喜愛，平時我們在家中也是會儲存一些掛面的，在早上能夠吃上一碗雞蛋掛面，是很幸福的一件事，但是有些人對于掛面還不知道該如何挑選呢，所以今天小編就為大家分享一下小編的小秘訣。
1.不管購買什么商品，我們首先肯定是要看生產日期的，購買掛面也是一樣的，我們要挑選生產日期醉靠近的，這樣的掛面會更加新鮮一些
2.留意看一下掛面的顏色，如果顏色太白的掛面，我們就不要購買了，因為掛面在生產的過程中，肯定是會微微帶點黃色的，這本來就是面粉的顏色，如果太白的掛面有可能是添加了過多的添加劑
3.看一下營養成分表，我們盡量去挑選鈉含量低于650毫克的掛面，如果鈉含量太高，掛面就會比較咸，而且人體一天攝入的鈉含量是有限制的，手工勁道面哪家好，吃過了對身體也不好
4.看一下掛面的外包裝，我們要挑選外包裝完整，沒有漏風的掛面，超市中有一些掛面外包裝會有缺口，因為在搬運的過程中會有碰撞，會損壞掛面的外包裝，而且掛面是非常容易吸潮的，所以這一點大家一定要注意
我們還可以試著折一下掛面，容易斷的比較清脆的掛面，就是好的掛面，福臨門勁道面哪家好，若是很難折斷的，可能就是添加劑過多了，以上便是小編挑選掛面的一些小經驗了，希望能夠幫助到大家。
中華面條除了南北文化各異，其實很多面款亦含不同意義或有其背后故事。
傳統中華面條--長壽面。中國人每逢生辰設于宴會后必吃食品，金沙河勁道面哪家好，因面條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽面象征祝福新生兒長命百歲，此世俗一直沿襲下來。吃面時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽面除寓意長壽外，也代表敬老。有傳黃帝于冬至當日得道，自此以后的每一個冬至都以吃長壽面代表敬老，所以長壽面又稱'冬至面'。其實有關'長壽面'的意義眾說紛紜，以上僅屬其中。
壽辰時吃的面線亦會稱為'壽面'。面線以福州出名，有多種叫法:結婚時送予女方的會叫'喜面';孕婦于產期吃的稱'福面';以面線相贈親友的則是'太平面' ;老弱及病者吃的，屬健康食品的，面線會被稱為'健康面'。民間有傳面線乃九天玄女為母親王母娘娘祝壽而費煞思量所準備之賀禮。因而做面線的人家中都會供奉九天玄女的神像。福州面線的品種繁多，有雞蛋面線、龍須面線、銀絲面線等。(引:《中國名食掌故》)
又例如先前曾提過的'冷淘'，原由當今中國女皇帝--武則天所創。據說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲巳被選入宮當才人。因要與青梅竹馬的愛人常劍峰分開，臨進宮前他倆到一面店吃面。有見當日天氣炎熱，媚娘靈機一動，與老板研制出柔軟可口的'冷淘'。巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境，致以后每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習都并未曾變改。(引:《中國名食掌故》)
陜西岐山面又有著另一故事，岐山面又稱'和氣面'。話說西周時，殷紂王妒忌周文王姬昌功績，將他囚禁在羑里的城堡。后來周文王回到家鄉，鄉親見他因受苦而變得消瘦，都帶來大量食物予之補身。周文王為答謝大家對他的愛護，便親自做面、并以大家帶來的食物煮面招呼。當面吃完，大家將剩下的湯倒回，再滔面。這種只吃面、不喝湯的吃法被稱為'和氣面'。(引自《名食故事》)
勁道面哪家好是一種細若發絲、潔白光韌，勁道面哪家好，并且耐存、耐煮的手工面食，勁道面哪家好有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、勁道面哪家好西紅柿掛面、菠菜掛面、勁道面哪家好胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。
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