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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

據國際物質糧農組織1990年統計,人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分,目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質,正在被人們研究發現。

海鮮(hoisin)又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。

吳江華東農貿產品批發市場是經江蘇省發改委批準的大型街區式綜合型二級批發市場,市場隸屬吳江大型市場群一華東商業群,集批發零售、商務辦公為一體。 

蛋類營養大PK蛋類的營養雖略有側重,但總的說來差異不大,民間的一些說法缺乏科學依據。下面就以雞蛋為例來一番PK,讓你做個明白人:紅殼蛋與白殼蛋蛋殼的顏色主要由一種稱為卵殼卟啉的物質決定的,普通母雞血液中的血紅素代謝可產生卵殼卟啉,因而蛋殼可呈淺紅色,吳江農貿海鮮市場鋪面,而來航雞與白洛克雞不能產生卵殼卟啉,因而蛋殼呈現白色,完全是由遺傳基因決定的。雞蛋營養含量高低主要取決于飼料的營養結構與雞的攝食情況,與蛋殼的顏色無多大關系。研究人員分析測定了紅殼蛋與白殼蛋的成分,發現幾種主要營養素的含量互有高低,相差不大,基本上無優劣之分。

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