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億發食品（德州）有限公司
主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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秋葉丹饅頭改良劑的使用方法
秋葉丹饅頭改良劑的使用方法一般來講是用溫水化開與酵母一起添加到面粉里，再按照常規饅頭做法程序來操作就可以了。 饅頭改良劑的添加量一般為0.3-1.0%。 步驟如下：
1、稱取面粉和饅頭改良劑，加40-50%水（以面粉重量為基數），加0.6-1.0%酵母和面，成型 ；
2、醒發30-60分鐘（35-36攝氏度，濕度70-80%），沸水蒸約20分鐘即可。
注意：酵母在和面前好用少許溫水進行溶解活化，其效果更好。
研究發現，饅頭面團的制作跟饅頭的細度有很大關系。饅頭需有較為飽滿的外觀設計，必須面團面筋充足拓展，讓面筋有較好的裹起來氣體的能力，因而壓面或手工揉面時應恰當。壓面時使得面團光潔，但是不能過多，由于壓面過多會破壞面筋的裹氣能力。手工揉面的時候要注意不斷多揉，使面團面筋充足拓展，從而使面團能裹起來汽體。此外，發醇水平的掌握也非常重要。發酵時間不足時酵母菌產氣量不足，饅頭不蓬松劑，滁州秋葉丹饅頭改良劑，外表不明亮；發醇時間太長，秋葉丹饅頭改良劑作用，面團里邊的氣體破壞面筋外溢，使饅頭的容積和外表都很差，因此在揉面時加上適量饅頭面包改良劑，可改善饅頭外皮的光澤度，降低皮皺和回縮狀況，秋葉丹饅頭改良劑廠家，使饅頭內部結構組織架構更為細致均衡。
秋葉丹饅頭改良劑可以改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積，約10-30%。使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。
秋葉丹饅頭改良劑在改良面制品品質的同時，秋葉丹饅頭改良劑功效，不會對面粉營養形成破壞。對消費者而言，饅頭口感更好、營養價值更高。饅頭改良劑還可以使成品內部組織結構均勻、細密，柔軟、增強彈性。饅頭改良劑添加量一般為0.3-1.0%。
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第9年
