手工蕎麥面起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,手工蕎麥面經銷商,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康。早已為世界人民所接受與喜愛。手工蕎麥面一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,手工蕎麥面之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,手工蕎麥面批發廠家,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,東平手工蕎麥面,后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。手工蕎麥面花樣繁多,品種多樣。地方特色極其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。
南方地區的面食有:
上海的陽春面;江蘇的南京小煮面、東臺魚湯面,蝦油面,手工蕎麥面批發,魚湯鱔絲面、南通跳面、鎮江鍋蓋面、蘇州蘇式湯面等;浙江的杭州片兒川、蔥油拌面、蝦爆鱔面、面疙瘩、溫州長壽面(也叫素面或者索面);湖北的武漢熱干面、襄陽牛肉面安徽的板面、魏王面福建的福州線面、沙縣拌面、莆田鹵面、廈門沙茶面、漳州鹵面、泉州面線糊、莆田媽祖面、尤溪大條面等;臺灣的擔仔面、牛肉面,花蛤仔面等;廣東的廣州餛飩面(有餛飩、面線合成)竹升面;香港的撈面(不同于北方撈面)、車仔面、蝦子面等;重慶的重慶小面;四川的擔擔面,豆花面,渣渣面(羊馬),清湯面(邛崍),燃面(宜賓),一根面(黃龍溪),鋪蓋面,麻哥面(武勝);貴州的豆花面,腸旺面;北方黃河流域及其以北地區以其為主食,南方多用其作早點。米粉,米線和河粉也是面條的種類。
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