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青梅醬采購-青梅醬-龍力佳(查看)

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青梅可以怎么吃?

青梅生吃酸脆爽口,經過加工后的產品更是別有風味。對中國人而言,青梅經典的食用方式莫過于“話梅”了,“話梅”一詞的緣起,與古時候說書先生有關,因說的時間長了,口干舌燥,那時候不如現代這般便利,飲用水說來便來,青梅醬采購,便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,青梅醬批發,便可繼續說下去。這種青梅小食品逐漸成了人們聊天、擺龍門陣時常吃的零食,所以話梅的“話”字,可謂名至實歸。在《金*梅詞話》第六十七回《西門慶書房賞雪  李瓶兒夢訴幽情》有這么一段文字也很有“味道”——西門慶道:“狗材過來,我說與你罷,你做夢也夢不著:是昨日小價杭州船上稍來,名喚做衣梅。都是各樣藥料,用蜜煉制過,滾在梅上,外用薄荷、橘葉包裹,才有這般美味。每日清辰呷一枚在口內,青梅醬怎么做,生津補肺,去惡味,煞痰火,醒酒剋食,比梅蘇丸甚妙。”

梅非梅

寧波慈溪的涼凍梅糕中并無梅子。

梅干菜不含梅子,原為霉干菜,為字面好看將霉字改用梅字。

果梅產量比李、杏低,有些話梅等制品,經常用未成熟的李或杏代替,甚至梅肉也可能是桃制的。另外,蠟梅屬于樟目 蠟梅科,勿將蠟梅當成梅花。

真梅或杏梅還可以栽為盆花,制作梅樁。梅花可提取香精,花、葉、根、果和種仁均可入藥。

嘗一口梅酒,加了紫蘇的更好,那是一種層次豐富的、復雜的美感。讓我想起這樣的時光,和一二友人吃完晚飯,小走上幾百米消消食,找一間看起來夠寂寞的居酒屋,點兩杯梅酒,水割或加冰,一小碟冷豆腐、幾樣京都漬物、煮鯖魚和蘿卜,只有梅酒才能讓人輕易地迷失在朧月夜里,它半拉半扯地,將我帶入自我意識半模糊的境地。這是梅酒反的一面,當然也有天使的一面。我房間的冰箱里常年放著一大盒俏雅梅酒,不論冬夏,青梅醬,回家就狠狠地喝上一口,像灌碳酸飲料般,仿佛有好多個小人在你胃袋里舞蹈,乃是進門第 1 大樂事。

大概嘗過了就能體會,梅之甘,是意猶未盡之甘,不像蔗糖那樣甜得平鋪直敘,它要在舌尖上轉好幾個彎,把你的味蕾通通用小刷子刷一遍。梅之甘的代表團成員還有梅子果醬、梅子果凍、梅果子露、蜂蜜梅漬等等,但讓人驚喜的總是不經意遇見的。

青梅醬采購-青梅醬-龍力佳(查看)由南京龍力佳農業發展有限公司提供。南京龍力佳農業發展有限公司位于南京市溧水區洪藍工業園金牛北路89號。在市場經濟的浪潮中拼博和發展,目前龍力佳在蜜制品中享有良好的聲譽。龍力佳取得全網商盟認證,標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。龍力佳全體員工愿與各界有識之士共同發展,共創美好未來。

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