小蘇打(Baking Soda)是商業上的名稱,小蘇打它可以自然地分解、無毒性、不會污染環境,而且刺激性很低不刺激皮膚,一般碳酸溫泉水中就含有很高成份的碳酸氫鈉、對人體完全無害,小蘇打批發,沒有健康或安全上的顧慮,由于用蘇打粉洗東西使用方法非常簡單,幾乎不需任何技巧,而且沖洗時非常省水,不僅不會對地球環境造成污染,同時小蘇打的除臭效果非常好。
現在,小蘇打銷售,干粉滅火器分兩種,通遼小蘇打,一種使用磷酸二氫銨NH4H2PO4為滅火劑,以壓縮氮氣為驅動氣體。一種就是以二氧化碳為驅動氣體,以小蘇打為滅火劑。滅火原理是當碳酸氫納在高溫下分解出不助燃的二氧化碳氣體,同時,小蘇打廠家,分解的產物水和碳酸鈉又起隔離空氣的作用。另外,碳酸氫納可以用于中和胃酸(現以被氫氧化鋁取代)。小蘇打即碳酸氫鈉,又叫酸式碳酸鈉,屬酸式鹽,化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑。
只要將小蘇打水噴灑在葉片上,再以濕抹布擦拭,可使盆栽的葉片充滿光澤。用較為稀釋的小蘇打水澆于繡球花根部,可以使其開出的花色更為深藍。小蘇打一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去浸泡2到3分鐘,隨后沖洗,就可以有效去除殘留。小蘇打除了用作糕餅之外,如果烹煮食物把醋誤放太多時,可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉。水煮或炒青菜時,在鍋中加點小蘇打,煮出來的青菜會格外青翠。
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