冷庫設計中冷卻設備的選型:
1、所選用冷卻設備的使用條件和技術條件應符合現行的制冷裝置用冷卻設備標準的要求。
2、冷庫設計冷卻間,凍結間和冷卻冷藏間的冷卻設備用采用冷卻風機。
3、冷結物冷藏間的冷卻設備可先用冷排管,墻排管和冷風機,一般當食物有良好的包裝時,宜選用冷風機,食品無包裝時,可采用頂排管墻排管。
4、根據不同食品的冷結工藝要求選用合適的冷結設備,如隧道冷結裝置,平板冷結裝置,螺旋冷結裝置,也液態化冷結裝置及擱架式排管冷結裝置等。
5、冰庫采用光滑頂排管。
6、包裝間的冷卻設備對室溫高于-5℃時選用冷風機,室溫低于-5℃選用排管。
新的食品冷庫建造設計標準規范:
一、引言
隨著食品工業的快速發展,濟南恒溫冷庫安裝公司,食品冷庫作為冷鏈物流的重要環節,其建造設計標準規范對于保證食品安全、提高冷庫運行效率等方面具有重要意義。本文將介紹zui新的食品冷庫建造設計標準規范,以期為相關從業人員提供參考。
二、食品冷庫建造設計標準規范概述
選址與布局
食品冷庫的選址應遠離污染源,盡量選擇在環境清潔、交通bian利的地方。同時,冷庫的布局應合理規劃,濟南移動冷庫安裝公司,按照食品儲存的要求,濟南蔬菜冷庫安裝廠家,將不同種類的食品分區存放,避免交叉污染。
建筑結構與材料
食品冷庫的建筑結構應采用耐寒、防潮、防水的材料,如鋼筋混凝土或鋼結構。庫體材料應符合國家相關標準,無毒、無味、無污染。此外,地面應采用防滑、防潮、耐壓的材料。
制冷系統
食品冷庫的制冷系統應采用gao效、低能耗、環保的制冷設備,如gao效制冷壓縮機、蒸發式冷凝器等。制冷劑的選擇應符合國家相關標準,避免采用對人體有害的物質。
溫度與濕度控制
食品冷庫的溫度和濕度應嚴格按照食品儲存的要求進行控制。不同種類的食品應設置不同的溫度和濕度,以保證食品的品質和安全。
空氣質量與衛生
食品冷庫的空氣質量應符合國家相關標準,定期進行空氣凈化處理。庫內衛生應保持清潔,定期進行消毒處理,防止微生物的生長繁殖。
差壓式冷卻間,差壓式冷卻是近幾年國外開發的新技術。
其原理是:將食品放在出風口兩側,冷庫安裝,鋪上蓋布,使高、低壓端形成2~4KPa的壓力差,利用這個壓差讓-5~10℃的冷風以0.3~0.5m/s的速度通過箱體上開設的通風孔,順利地在箱體內流動,用次冷風進行冷卻。
差壓式冷卻一般需4~6h,視食品種類而異。冷卻能力為貨物占地面積70㎡,大于該值時,可對貯藏空間分隔,在每個小空間設出風口。
將強制通風冷卻方式的庫房改建為差壓式冷卻方式。冷風機吹出的冷風,經由導風板、蓋布,貼附著吹到房間另一端,進入入口空間,流經箱體上的開孔冷卻食品,再經出口空間返回冷風機,如此循環。
差壓冷卻的特點是:能耗小、速度快、冷卻均勻、冷卻品種多,易于由強制通風冷卻改建;食品干耗較大,箱子堆放麻煩(通風孔要對齊),冷庫利用率低。
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