合肥食堂承包在接受食品安全管理知識培訓的時候,討論食品安全方面的話題,指出食品安全,也是“管”出來的。面對生產經營主體量大面廣、各類風險交織形勢,靠人盯人監管,成本高,效果也不理想,必須完善監管制度,強化監管手段,形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監管制度。我們建立食品安全監管協調機制,設立相應管理機構,目的就是要解決多頭分管、責任不清、職能交叉等問題。定職能、分地盤相對好辦,但真正實現上下左右有效銜接,新站區飯堂承包,還要多下氣力、多想辦法。
食堂承包的主要消費群體分析如下:(1)大、中、小學:學校也是食堂承包企業紛紛競爭的一個市場。這些市場由于有國家的正常支持和優惠,一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場。為大中院校和小學的學生提供營養套餐服務。(2)其他市場:除了上述的主要市場之外,工廠飯堂承包價格,近年來食堂承包企業紛紛將一些市場轉向一些新的領域,例如城市社區、居民區、小城鎮等等。這些市場雖然人數較少,但是對食堂承包的需求仍然有廣闊的前景
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