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沈陽有為食品有限公司
主營：糖,紅糖,白糖
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| 先生： |
白砂糖是人們日常生活中經常食用的營養物質之一，主要化學成分是蔗糖，從型式上可分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜，含蔗糖量 99.5%以上，外觀干燥松散、潔白、有光澤，紅糖哪家好，無明顯黑點，晶粒整齊、均勻，紅糖批發，按蔗糖含量多少分為精制、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料制成，外觀晶粒細小、均勻，紅糖價格，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精制、優級、一級三個級別，其純度低于白砂糖的蔗糖量，不宜長期貯藏。
1.炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，盤錦紅糖，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
2.用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
3.菜炒咸了，加點糖可減輕咸味。
4.餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美， 肥而不膩。
5.魚、肉類菜肴時加點糖，吃起來味道清香不膩。
蔗糖為無色透明結晶，屬單斜晶系，通常為12面體，有的少至10面，有的多至14面、16面；蔗糖易溶于水，有微弱的吸濕性，雜質含量增加時（如紅糖、赤砂糖），吸濕性加大；蔗糖溶液的粘度隨濃度增加而增加，溫度升高可使粘度降低；蔗糖在水中的溶解度隨著溫度的升高而增加，同時受水中雜質含量與成份的影響，這是甘蔗、甜菜糖汁中的糖分雖經蒸發濃縮仍不能完全結晶析出的原因。
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