廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業,餐飲管理服務,醫院,大學餐飲管理公司,單位,食堂的餐飲管理企業,項目有:食堂承包,餐飲承包,單位餐飲管理,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
俗話說,國有國法,家有家規,那么食堂托管作為一個新興的行業,也需要一定要規章制度來制約員工的言行,保證客人的飲食健康。下面,就以上海恩泉餐飲管理有限公司為例,簡單說明一下食堂托管的一些管理制度:
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營業結束后,各種調味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內貯藏,用具清洗,歸位擺放,工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機械設備如切片機要拆卸清洗,清除食物殘渣,以防機械損壞和設備污染。
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如:教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道,以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
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