食品冷庫在進行使用的時候,di一點來講的話,其實也就是要注意必須是要保證冷庫上的節能使用,這時候也就是要注意去加強其科學方面的管理,接下來講的話,就其在很大的程度上也就是要注意必須是要進行冷藏食品上的結構改革,然后也就是要注意進行采用新工藝、新技術以及其新設備上的設計方案。
接下來,青島廚房冷庫設計公司,就食品冷庫在出現故障的時候,一定的是要注意盡快聯系冷庫廠家來進行修理,就這一點來講的話,青島餐飲冷庫設計公司,也就是能在很大的程度上也就是能減少了食品損壞所帶來的損失。
再者,就食品冷庫在進行使用的時候,我們其實也就是要注意一下冷庫存放時候的食品特性。舉個例子來講,就水果蔬菜類與肉類食品存放上的溫度,濕度上也就是會很不一樣,一般來講,就果蔬類的冷庫存放溫度來講的話,也就是會在0~5℃之間,且就肉類的冷凍庫一般情況下的貯藏溫度也就是會在-18℃以下才可以保鮮。
冷庫的組成部分:
冷庫設施在制冷系統上工作,該系統有助于根據所存儲的每件物品的規格保持適當的溫度和環境。那冷庫室的主要組成部分有哪些呢:
1、壓縮機——它是運行冷庫室的主要部件。它是獨一需要能量才能運行的設備。壓縮機消耗了冷庫室中幾乎所有的電力。它用于提高從蒸發器出來的制冷劑蒸汽的溫度和壓力。隨著壓力的增加,冷庫設計,沸點增加,壓縮機可以在冷凝器的溫度下冷凝制冷劑(例如氨)。
2、冷凝器——需要從制冷劑和循環水中帶走熱量。它在高溫高壓下進行冷凝器從氣體到液體的相變。冷凝器起到散熱器的作用,其熱交換效率決定了冷庫的效率。
3、接shou器——高壓冷凝液儲存在這里。正是在這里,制冷劑經過冷凝器的相變后出現。到達接shou器組件后,液態制冷劑進入膨脹閥以降低溫度和壓力。
4、膨脹閥——它使用節流裝置降低制冷劑的溫度和壓力。節流過程通過摩擦發生,制冷劑的溫度和壓力發生變化。它的壓力從接shou器中的壓力變為蒸發器中的壓力。
5、蒸發器——降低存儲物品溫度的循環過程在這里發生。它從應該被冷卻的儲藏室或大氣中吸收熱量。然后使用該熱量來蒸發液態制冷劑。這樣,食物被冷卻和保存。
6、鼓風機——冷卻后的空氣通過對流過程散布到整個房間,從而達到所需的房間溫度。
冷庫安裝對結構有什么要求:
冷庫在安裝過程中,青島速凍冷庫設計公司,應考慮如何避免水蒸氣、空氣等滲透擴散進冷庫、把水帶到庫房里,由于水的凝結,將使工程結構繼續發展和改變,尤其適用于隔熱結構的潮濕和凍結破壞,因此,應設防潮隔熱層,使得冷庫密封性好,防潮隔氣。庫址選擇在寒冷地區建造的冷庫應遠離熱源或其它可能產生凍害的地方。冷庫地基在低溫作用下,土壤水分易結冰。
土壤中含有大量水汽時,就可能產生凍脹破壞。由于土壤環境發生凍結以后體積膨脹,它將導致地面po裂和工程結構的整體變形,嚴重時可導致冷庫無法正常運行。如果土壤含水量較低或沒有采取保護措施的話,就可能造成冷庫凍害而無法運行。所以除有效保溫層,冷庫內地面必須放在保溫層之下,為防止土壤凍jie。
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