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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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自辦餐飲與食堂承包的區別！
1、采購菜品渠道不同
自辦采購人員性不夠，食材品質不穩定。餐飲與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差。
而食堂承包采購人員以豐富的經驗，嚴格的食材把關過程，大學飯堂承包，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。
2、服務質量、責任感不同
自辦餐飲因屬本工職員工，故無服務意識，浪費多無責任感，成本無形提高。
食堂承包經過培訓，食堂飯堂承包，服務態度較好，安全衛生及提高廚務技能是隨時強調，合肥飯堂承包，抑制浪費，大大提高浪費現象。
如何做好學校食堂承包？
餐廳衛生控制
1、把好餐用具的洗凈、消毒關。
采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用。做好洗消記錄。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。負責洗凈、消毒的員工應掌握消毒液的配比。
2、把好從業人員的健康關。
從業人員要定期檢查身體，持證上崗。從業人員要有良好的個人衛生習慣和衛生意識。
如何做好學校食堂承包？
餐廳衛生控制
食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官要求。“病從口入”，要杜源性疾病和與飲食習慣、食品質量有關的疾病的發生，保證師生的健康和安全，廠區飯堂承包，就要加強餐廳衛生關鍵點的控制。
把好食品加工關。
粗加工應符合衛生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。
溫馨提示：以上是關于食堂飯堂承包-海氏惠杰-食材衛生-合肥飯堂承包的詳細介紹，產品由合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司為您提供，如果您對合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司產品信息感興趣可以聯系供應商或者讓供應商主動聯系您 ，您也可以查看更多與賓館/餐飲相關的產品！
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第9年
