工廠食堂承包要做到使客戶放心,留住客戶,就要做到一下幾點:
擁有好的服務可以拉近與顧客之間的距離,一個成功的食堂承包商必然擁有一批優1秀的服務人員。近幾年,“個性化服務”成了一個口頭禪。但是,個性化不只為少數人提供周到的服務,而是為每個消費者都提供特別的安排服務。在每個食堂承包商都在宣揚服務時,又很少有人把服務做到讓消費者滿意 。
食堂承包管理不是一件容易的事情,為此很多企業單位食堂自己經營,終成本、管理不善無法持續經營下去,新、好是一家從事工廠食堂承包,學校飯堂伙食承包,根據實際需求情況定做一套適合客戶的服務流程,制定合理菜品價格進行服務,自主供應原材料、能源費用,自負盈虧的經營模式。
幼兒園食堂托管管理制度
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1.清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗,六安食堂托管,保持潔凈。
2.各類池按標簽使用,使用后須及時清洗保潔。
3.餐具、工用具所使用的洗滌、消毒1劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒1劑必須有固定的存放場所(櫥柜),并有明顯的標記。
食堂承包提高菜品精細化的措施
1、重視巡臺,從口味的變化來查找質量問題,食堂托管價格,查客人未反映的質量問題,找本身潛在的菜品質量,由于客人對我們的菜品口味要求已經習慣,不能提出建議性的意見了,只有通過我們自身的努力來提高菜品質量,初中食堂托管,“真正做到無事當有事,小事當大事,大事當事故。”從口味1開始的感覺到客人的感覺,認真體會。
2、研究客人反映好的菜品:
(1)研究菜品:為什么反映好。
(2)研究廚師為什么他的菜做的好。
(3)研究客人喜歡吃什么樣的菜。
總之,用心做菜,小學托管食堂,加強責任心,通過培訓、考核、學習標準,再培訓、考核、落實工藝的反復過程來提高菜品的精細化。
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