α-淀粉酶以鏈淀粉為底物時,反應一般按兩階段進行。首先,鏈淀粉快速地降解,產生低聚糖,此階段鏈淀粉的黏度及與碘發生呈色反應的能力迅速下降。第二階段的反應比階段慢很多,包括低聚糖緩慢水解生成終產物葡萄糖和麥芽糖。α-淀粉酶作用于支淀粉時產生葡萄糖、麥芽糖和一系列限制糊精(由4個或更多個葡萄糖基構成低聚糖),后者都含有α-1,6-糖苷鍵。
廣州隆利生物科技有限公司成立于2013年,公司位于廣州增城新塘鎮瑤田村新圍工業區新章路5號。l隆利公司主要生產經營:高溫淀粉酶、中溫淀粉酶、諾維信淀粉酶等紡織助劑產品,隆利公司從創辦至今,耐高溫淀粉酶批發,始終致力于紡織助劑研發、生產、銷售和提供技術服務。公司以市場為導向,仙桃耐高溫淀粉酶,以科技為動力,不斷改進創新。公司引進了水平的技術和設備,擁有一批具有技能和實際工作經驗的人才,為客戶提供的產品和完善的技術服務。
常見的酶在生產和生活中的應用
洗滌劑工業:
(加酶洗衣粉等)堿性蛋白酶類 易于洗去衣物上的血漬、奶漬等污漬,加酶洗衣粉不能用于絲、毛等天然蛋白質纖維類織品的洗滌。 淀粉酶類 餐廳洗碗機的洗滌劑,用于去除難溶的淀粉殘跡等
廣州隆利生物科技有限公司成立于2013年,公司位于廣州增城新塘鎮瑤田村新圍工業區新章路5號。公司主要生產經營:防染粉、防染劑、枧油、紡織酶制劑、淀粉酶、酵素粉、酵素水等紡織助劑產品,隆利公司從創辦至今,始終致力于紡織助劑研發、生產、銷售和提供技術服務。公司以市場為導向,以科技為動力,不斷改進創新。公司引進了水平的技術和設備,擁有一批具有技能和實際工作經驗的人才,為客戶提供的產品和完善的技術服務。
隨著淀粉深加工行業的發展,工藝條件的改變,酶的品種需要不斷更新和完善,α-
淀粉酶已經發展成為一個龐大而重要的工業酶制劑家族。根據酶性質的不同,可以把-淀粉酶分為耐熱性α-淀粉酶、耐酸性α-淀粉酶、耐堿性α-淀粉酶和耐鹽性α-淀粉酶。由于它們在特定條件下的穩定性,在有關工業中具有高度的重要性。
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