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農家土豬肉-農發零號食品

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黑豬肉的特點:黑豬肉富含鐵、蛋白質和維生素,這些營養物質是崇尚節食的現代人極其缺乏的,農家土豬肉,特別是膽固醇含量和脂肪含量都比普通豬肉低,黑豬肉的脂肪含量還低很多。黑豬肌肉中的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬,尤其是氨基酸含量更高,食用后對人體有更高的營養和保健作用;與國外品種相比,黑豬肌肉纖維多,纖維直徑小,肉質細嫩,口感好。

而在零號土豬的生態牧場里,一直沿襲著當地的土豬豬種”貓頭土雜“, 的品種繁育, 保持傳統的飼養方式,主要以當地的農作物南瓜、玉米、紅薯、 谷糠等作物,飲用天然山泉水。保證每天數小時的”放風運動“,通過提高 運動量來增強抵抗力。歷時300天的慢養,更奠定了”零號土豬“零污1染、零 添加、零重金屬、零農殘,零注水”等五零標準的好口1碑。

豬肉保存小秘訣

1、把豬肉浸泡在煮沸冷卻之后的花椒鹽水中可以保鮮2-3天。

2、先把豬肉切成3寸左右的方塊,再在豬肉塊上涂上蜂蜜,再將肉用線串起來后掛在通風的地方,可以保存一段時間,而且肉的味道會更鮮美。

3、把鮮肉煮熟之后趁熱將肉放進剛剛熬好的豬油中,能夠保存比較長的時間。

4、把肉切成1cm厚的肉片,再用沸水燙一下,待豬肉變涼之后再涂上適量的鹽,再將肉片裝進容器,用紗網將容器封口,再放在陰涼通風的地方,即使是在溫度較高的天氣,也可以保存15-20天左右。

5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液,可以保鮮30天以上。

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