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蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司

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手指餅的做法-蘇州金圓發(fā)(在線咨詢)-蘇州手指餅

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號:590280337                    更新時間:2025-01-12
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  • 主營業(yè)務(wù):巧克力設(shè)備,巧克力機(jī)械 ,巧克力成套設(shè)備&#x20
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做法:1.烤盤鋪上油紙;烤箱預(yù)熱180度;低筋面粉過篩備用。2.將蛋黃和一半的糖粉一起打發(fā),即為蛋黃糊;再將蛋白和另外一半糖粉打發(fā)至干性發(fā)泡,即為蛋白糊。3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻,再加入低筋面粉輕輕拌勻,裝入放好平口花嘴的擠花袋中。4.在烤盤上間隔擠成手指形狀,上而一一撒上適量純椰蓉。5.放入烤箱中層 190度爐溫,約烤8分鐘即可完成。做法二原料蛋黃3個,蛋白2個,細(xì)砂糖55克,低筋面粉70克,香草精數(shù)滴。

6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉,用橡皮將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復(fù)第7步的過程,將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌勻成濃稠的面糊。要注意,手指餅蛋糕,這個時候的面糊應(yīng)該是有質(zhì)感的濃稠面糊,不產(chǎn)生大氣泡,也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確,導(dǎo)致蛋白消泡了。9、把面糊裝進(jìn)裱花袋,手指餅的做法,烤盤墊油紙或錫紙,用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預(yù)熱好的烤箱,190度,10分鐘左右,直到表面微金黃色,質(zhì)地干脆。

外型細(xì)長,清爽可口,簡單易學(xué)意大利人很常使用Ladyfinger來制作糕點(diǎn),手指餅品牌,除了提拉米蘇以外,冰淇淋、幕斯……等甜點(diǎn),蘇州手指餅,也常可以見到Ladyfinger的蹤影。由于Ladyfinger的質(zhì)地有些類似干燥過的海綿蛋糕,能夠吸收大量的水分,所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。Ladyfinger在臺灣的零售市場并不常見,價格也很高,所以很多店家都以海綿蛋糕替代。

手指餅的做法-蘇州金圓發(fā)(在線咨詢)-蘇州手指餅由蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司提供。蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司位于蘇州吳中區(qū)胥口鎮(zhèn)曹豐路288號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展,目前蘇州金圓發(fā)在休閑食品加工設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。蘇州金圓發(fā)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證,標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。蘇州金圓發(fā)全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展,共創(chuàng)美好未來。

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