1精磨機運轉,須按箭頭方向,不準倒轉,在試運轉之前,須把聯軸器聯接柱卸掉,觀看電機運轉方向是否符合所指箭頭方向。
2電機運轉方向正確,然后啟動開車。試運轉時,刀片不能緊格,無異聲。
3一切調試正常,須把筒體預熱,在投料前應先放油料,然后投粉末原料,巧克力精磨設備,分幾次交替投料為宜。
4精磨機在投放原料時,應先投放油料,后投放粉末原料,并應分次交替投放可可脂,可可液塊。塊狀原料應切成小塊,加熱溶解(溫度不超過50℃)后方可投放。禁忌固體塊狀投放,更不準次性投料,蘇州巧克力精磨,以免損壞刀片,內膽襯條,以及影響攪拌和研磨細度。
巧克力成套設備的精磨機采用交叉旋轉的定子轉子機構,采用制冷循環的冷卻方式,主要作用是增加磨制的細度,保證物料磨制過程中的溫度,保證了產品的細度和口感。巧克力成套設備的精煉機采用混合、干燥、剪切相結合的設計,巧克力精磨機的制作方法,高度靈活性適用各種各樣的物料,大大縮短了精煉周期,靈活的模塊控制,特別適合獨立使用,使巧克力香味和口感都大幅度提高。
精磨機拆卸順序和工具
8.1精磨機檢修拆卸時,先卸前端蓋上兩只M16起蓋螺栓,把蓋頂出。
8.2卸掉刀架上的刀片壓板,用工具把刮1刀結合件逐一卸下。
8.3把筒體卸下,筒體內壁襯條拆卸,下卸去襯條固定擋塊,然后逐一把內膽襯條卸下。
8.4當把前端蓋卸下后,即可拆除轉子刮1刀各部零件,直至中心軸,蝸輪減速箱等一系列組合部件。
8.5安裝筒體內膽襯條,首先把定位條固定好,然后把襯條一一鑲入筒體內壁,在組合排列時,襯條須保持平直,與筒壁緊密貼合,用工具頂緊,螺栓M16可調節,頂端呈圓錐體,ding尖,由弧型塊襯平,在調緊時,板動圓錐頭的六角面。
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