通過對眾多消費群體的調(diào)查研究認為,以下因素成為食堂承包購買的驅(qū)動力:員工能享受到更好的服務:與以往有企業(yè)集團、事業(yè)單位自己提供餐飲服務相比,承包飯?zhí)茫程贸邪咎峁┑牟惋嬞|(zhì)量更高,而且更為快捷,在營養(yǎng)價值、費用投入方面都物有所值。改變了過去單位員工抱怨飲食的現(xiàn)狀,深受廣大員工的歡迎,極大提高了員工的積極性。
學校食堂承包能滿足學生們便捷、批量的飲食供應需要。學生來學校學習就是來“吃苦”的,就是來適應快節(jié)奏生活的,就是來簡單生活學習快樂成長的,故只有學校食堂能有xiao便捷的滿足學生這些成長需要。由于采用的是“大鍋大灶”,承包飯?zhí)霉荆嗳薼iu水作業(yè),所以食堂食品不僅品種繁多且速度快,這是外面小餐館或露天飲食攤都不能比的。故一個食堂一餐(2個小時內(nèi))可同時接待一兩千學生不成問題。
第yi點,工廠飯?zhí)贸邪瑩碛幸粋€優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價格也可以留住消費者。一個成功的餐飲店必然擁有一批優(yōu)xiu的服務人員,飯?zhí)贸邪米岊櫩蛠淼讲惋嫷昃陀幸环N賓至如歸的感覺。近幾年,“個性化服務”在餐飲業(yè)成了一個口頭禪。但是,個性化是只為少數(shù)人提供周到的服務,而是為每個消費者都提供特別的安排服務。在每個餐飲業(yè)都在宣揚服務的時候,又很少有人把服務做到讓消費者滿意
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