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通常來講,國外會要求樣品中目標化合物的相對保留時間不能與標準數值相差超過0.05min;不同目標化合物少要有3個特征離子,并且相對離子比例相較于標準而言,要控制在10%之內;加標回收率需控制在65%-110%之間。采取離子模式一般會要求所有目標化合物少有2個大于m/z200或是3個大于m/z100的特征離子;目標化合物特征離子比例相較于標準值需控制在60%-120%之間;加標回收率在70%-130%之間,判斷檢測則要在60%-120%之間。氣相色譜技術主要依據特征離子與離子間的比例去確定是否存在農藥殘留超標的問題,有著較高度以及環境適應性。

農產品重金屬對農產品的總體質量起著重要的作用,如果不嚴格控制農產品中重金屬含量問題,那么對人類的身體將是毀滅性打擊。近年來,由于計算機技術的進步和化學計量學的發展,多種檢測儀器的精密度、準確度和自動化程度大大提高,農產品重金屬的檢測技術朝著快速、的方向發展。農作物在種植過程中如果對化學農藥的使用不合理,必定會導致農藥殘留超標,存在食品安全隱患,輕則致使消費者食用后身體不適,重則引發甚至。而農產品中的農藥殘留超標如何檢測和鑒定,茶葉檢測,則需要用到食品安全檢測技術。

人們長期食用從土壤中吸收重金屬而長成的食物,重金屬在人體內累計,引發了許多食品安全問題,從2004年浙江長興500名兒童鉛時間到2013年廣州鎘大米時間再到2020年云南99.8噸大米鎘超標被銷毀,對人民食品安全的保障需求越來越迫切。食品安全關乎社會穩定,我國已采取多種措施治理土壤的重金屬污染,同時相關的研究也在展開,目前糧食中重金屬的檢測方法主要有儀器分析法、化學顯色法和電化學法等等。

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