糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品,其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區是我國主要產糖區。糖是重要的調味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調味原料。
1. 適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;
2. 吃糖后應及時漱口或刷牙,以防牙齒的產生。
蔗糖在食品加工工業中的重要地位:
蔗糖在食品加工工業中扮演著非常重要的角色。蔗糖可以使大部分食品變得更加可口。在日常生活中,除了服藥外,遼寧白砂糖,即便是具營養的食品,如果毫無味道,就難于下咽;水果不甜,吃的人肯定不多;糕點沒有味道不會有人去買;甜食能促進食欲、增進營養,白砂糖供應商,南方人炒菜喜歡放糖,嬰兒剛生下來就愛吃糖,大部分健康人群都對甜味有好感,說明愛吃糖似乎是人的天性。
生活中的糖多種多樣,白砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、冰糖……那么,不同的糖之間除了甜之外,還有什么區別呢?其實糖與糖之間既有關聯也有不同。比如紅糖屬于初加工的糖,白砂糖廠家,其“雜質較多”但營養成分相對保留得多,如果細分開來,哪家有白砂糖,紅糖還包括赤砂糖、黃糖、黑糖等一系列沒有經過高度精煉的蔗糖。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜中提取出的精糖,主要成分是蔗糖,由于是精提煉的糖,因此營養價值相對較低。冰糖則是白砂糖的結晶再制品。
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