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洋酒的品牌

伏特加酒知識

伏特加酒(vodka)

伏特加語源于俄文的“生命之水”一詞,當中“水”的發音“Voda”,約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭,也有更早便飲用伏特加的記錄。

伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾制成高達95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,并經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是較具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

俄羅斯是生產伏特加酒的主要國家,但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀制的伏特加酒。特別是在第二次開始時,由于俄羅斯制造伏特加酒的技術傳到了美國,使美國也一躍成為生產伏特加酒的大國之一。

伏特加酒分兩大類,一類是無色,無雜味的伏特加;另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中,使其糖化后,再放入連續式蒸餾器中蒸餾,制出酒度在75%以上的蒸餾酒,再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層,制出來的成品是無色的,這種伏特加是所有酒類中較無雜味的。

瑞典伏特加

芬蘭伏特加

皇冠伏特加

紅牌伏特加

特其拉酒知識

特其拉酒(Tequila)-產于墨西哥,它的生產原料是一種叫做龍舌蘭(不是蘆薈)的珍貴植物,其實它屬于仙人掌類,是一種怕寒的多肉花科植物,經過10年的栽培方能釀酒。

特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒,在龍舌蘭長滿葉子的根部,經過10年的栽培后,會形成大菠蘿狀莖塊,將葉子全部切除,將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入糖化鍋內煮大約12小時,待糖化過程完成之后,將其榨汁注入發酵罐中,加入酵母和上次的部分發酵汁。有時,為了補充糖分,還得加入適量的糖。發酵結束后,發酵汁除留下一部分做下一次發酵的配料之外,其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。次蒸餾后,將會獲得一種酒精含量約25%的液體;而第2 次蒸餾,在經過去除首餾和尾餾的工序之后,將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經過了兩次蒸餾,但較后獲得的酒液,其酒精含量仍然比較低,因此,其中就含有很多原材料及發酵過程中所具備的許多成分,這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣,特其拉酒在完成了蒸餾工序之后,酒液要經過活性炭過濾以除去質。至此,特其拉酒的定義已一目了然。

特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀,而在木桶中陳年1--15年的,稱為老特其拉酒。

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洋酒品牌

法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或者水果發酵后蒸餾而成的,但是須放在木桶里經過相當時間的陳年。都有出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的較好,所以法國白蘭地也是較好。法國白蘭地產區有兩個:一個為干邑地區(cognac),另一個為雅馬邑地區(armagnac)。干邑地區按法國酒類命名原產地保規定,只有在法國干邑地區經過發酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒,在別的地區按干邑同樣工藝生產的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致,只是貯存方式不一樣,雅馬邑在黑橡木桶中貯存,定位在田園型白蘭地,干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存,定位在都會型白蘭地。干邑酒品牌有軒尼詩(hennessy),人頭馬(remy martin),馬爹利(martell),拿破侖(courvoisier),百事吉(bisquit prvivilege),路易老爺(louts royer),奧吉爾(angler),歐德(otard)及金花酒(camus)。干邑酒,其等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關系,干邑酒分成許多等級,從低到高分別為VS級(酒齡在4年半以下的)、VSOP級(酒齡在4年半至6年半之間的)、XO級(6年半以上的)、EXTR***等,干邑酒貯存時間越長,質量越好,價格越高。威士忌以蘇格蘭生產的較為,在中國大陸銷售的品牌有johnnie walker公司生產的紅方(red label)c/.6'及黑方(black label)、格蘭多納(glendronach)的單桶系列,還有芝華士公司生產的芝華士(chivas)皇家及十二年陳釀,百齡壇公司生產的百齡壇(ballantines)等

肇慶市宏強酒廠()座落在中國肇慶國家衛生旅游城市,靠近天然氧吧較豐富風景名勝區鼎湖山,廠占地面積約3萬多平方米,。擁有標準化生產車間和配套完善檢驗室。技術力量,有各類技術人員十多人,有大容量不銹鋼儲酒罐三十多個,灌裝車間配有十萬級潔凈空氣過濾裝置,擁有全自動異型瓶和杯裝灌裝生產線,從法國進口原液本廠灌裝白蘭地、威士忌、伏特加、生產保健酒、白酒等,是出入境檢驗檢疫局認證出口食品生產企業。 肇慶市宏強酒廠()誠招各地經銷商,團購、生產加工等,并可出口其它國家。

肇慶市宏強酒廠()白蘭地酒液從法國購進原酒,本廠灌裝

肇慶宏強酒廠生產加工白蘭地、威士忌、伏特加、保健酒、白酒

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世界的洋酒品牌

馬鐵士 MATRISE

來源于法國原產地的馬鐵士XO,從選材到蒸餾,再到發酵、儲藏,每一步都精心研究、嚴格對待。因此他的色澤金亮,同時由于珍藏年份的久遠使這份金色顯得尤為厚重,輕啟瓶塞,一股果香瞬間撲鼻,在水晶般剔透的酒杯中觀察幾許,后滑入口中,此種感覺甚為奇妙,讓思維停留在這一刻,讓感官把所有的美妙鐫刻到記憶中,是的,沒有什么比此刻更讓你放松,沒有什么比此時更讓你灑脫。品法國原產干邑,享受來自天堂的溫存。

世界的洋酒品牌

銘悅MOETACHANDON(于1743年法國LVMH集團旗下香檳酒)

 酩悅的歷史頗為長遠,酒廠始創于1743年,超越了兩個世紀。傳說中有“葡萄酒”之稱的圣本篤修士當貝里昂(DOM PERIGNON)發明了香檳酒之后,酒廠創始人CLAUDE MOET即著手試釀,并在1743年設廠,他的兒子未見有大突破,及其孫JEAN-REMY MOET掌管之時,由于JEAN-REMY認識了一位青年的軍官,這就是后來的“拿破侖”一世,他也相當喜愛“酩悅”香檳,酒莊的名字,才從此揚開。JR死后,他兒子VICTOR與JR的女婿PIERRE-GABRIEL CHANDON合共繼承了酒莊,因此將酒莊改名字MOET & CHANDON,從此更加揚名開外。

肇慶市宏強酒廠座落在中國肇慶國家衛生旅游城市,靠近天然氧吧較豐富風景名勝區鼎湖山,廠占地面積約3萬多平方米,。擁有標準化生產車間和配套完善檢驗室。技術力量,有各類技術人員十多人,有大容量不銹鋼儲酒罐三十多個,灌裝車間配有十萬級潔凈空氣過濾裝置,擁有全自動異型瓶和杯裝灌裝生產線,從法國進口原液本廠灌裝白蘭地、威士忌、伏特加、生產保健酒、白酒等,是出入境檢驗檢疫局認證出口食品生產企業。 肇慶市宏強酒廠誠招各地經銷商,團購、生產加工等,并可出口其它國家。

肇慶市宏強酒廠()白蘭地酒液從法國購進原酒,本廠灌裝

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