碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO?,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸,海化小蘇打,可溶于水,微溶于乙醇。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質(zhì)穩(wěn)定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢潮解
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
工業(yè)
小蘇打(碳酸氫鈉)在工業(yè)中清洗設(shè)備的應(yīng)用比較廣泛,利用小蘇打粉壓噴清洗技術(shù)可以有效清潔祛除舊漆涂料和脫脂去油,魯維小蘇打,適用于鋁合金、銅合金、不銹鋼、塑料、陶瓷等各種材質(zhì)表面的清洗。這種清潔技術(shù)無需溶解小蘇打,只是通過特殊控制的壓縮空氣驅(qū)動將小蘇打顆粒高速通過導(dǎo)出系統(tǒng)噴射至需清洗的物體表面,利用撞擊產(chǎn)生的沖擊力清洗去除物體表面的附著物。小蘇打壓噴清洗技術(shù)可替代傳統(tǒng)化學(xué)除漆劑并用于精細工件進行去除涂層,適用于機器維修前的清理;汽車、卡車、機車等的去漆;食品工業(yè)用金屬容器的清洗等
鍋子:鍋子燒焦之后,以小蘇打來清潔可以省去刷洗之煩,方法是在中型鍋子中,添加8分滿的清水,及1小匙的小蘇打,以中火煮沸然后熄火,等鍋子冷卻再把水倒光,并用海綿輕輕刷洗,如果還有焦垢,小蘇打,再加一些小蘇打下去刷洗,碳酸氫鈉是不是小蘇打,便可清潔溜溜。
* 家電:電鍋、熱水瓶上的污垢,可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水,再來擦拭這些小家電的表面,便能恢復(fù)干凈清潔。
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