湖北農發-零號食品(推薦商家)

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湖北農發零號食品有限公司

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豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位不同而有所差異。例如：豬里脊肉蛋白質的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。

買豬肉的時候大家會發現，用手一抓就會出很多水，這種一看就是打水的肉，既然是打水的肉，就不是什么好的豬肉，一般都是把豬殺了之后就注水，這種肉zui難吃，炒一下鍋中全是水，吃起來口感也老！死豬肉基本上都是老母豬肉，當然也有另外一種小豬，但是小豬一般都非常容易識別，肉嫩皮薄就是小豬肉，湖北農發，但是老母豬一般都是生病了快死的時候，就殺了然后拉到街上賣，如果發現豬肉纖維很粗，肉質顏色發暗，豬皮有紅點，一般情況這種豬肉大家都不要買，這種不是死豬就是病豬！

豬的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且所需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此容易被人體充分吸收，土豬肉營養價值高，屬于優1質蛋白質。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳選擇。

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