總體來說,水是很好的飲料無可替代。一切生命活動的基礎是組成體液的水和電解質,取決于水的活力和各種電解質的濃度。呈小分子團的健康水滲透力強,能快速進出細胞,常年飲用有利于健康和長壽。大分子團的水因滲透力差,進入細胞的速度慢,營養運送不及時;酸性代謝廢物排泄不流暢。久而久之,很多細胞就會因“饑餓”或因酸性廢物堆積過多,而使細胞原有功能減退甚至喪失功能。又因沒有足夠多的堿性水去中和酸性廢物,并將酸性廢物及時排出去,造成酸性廢物堆積過多,迫使血液酸化的速度加快,血液酸化的過程,是人衰老的過程,加速酸化,等于加速衰老。
水是組成生物結構的必要條件。蛋白質、DNA與水集合、卷曲、折疊形成“順序化的、組織化的”三維螺旋構架,這種結構是生命的重要特征,這種結構的構成必須有適量水的參與,才得以建立。DNA所含的水量達百分之二十五到百分之五十甚至更多。研究表明,水是以多元環狀的形態與DNA等形成水化物的。一旦脫水,蛋白質就會發生變性,喪失原有的立體結構和功能,使許多生物功能受到影響。
運動型飲料中一般添加糖分及少量鈉鹽,人士說,運動會造成血糖含量減少和糖源損失,老二廠汽水,這會導致繼續運動中能量不足,肌肉和精神疲勞,運動能力下降。運動過程中及時補充外源性糖有利于血液中血糖濃度的保持,從而有助于提高運動水平。
另外,大量的運動中,人們主要靠出汗來調節體溫,雖然人體體重中水分占65%,但其中只有6.8%的自由水,如果這6.8%的自由水都被出汗蒸發排出體外了,就有脫水危險。喝運動型飲料的主要目的是為了補水,其次是補充適當的糖和電解質,來促進水分快速被人體吸收和轉入血液循環。補充電解質是為了防止喝了過多的水卻沒有替換通過汗流失的鹽,而發生低鈉血現象。運動型飲料往往口味更好,無形中增大了運動員的攝取量,運動飲料里的碳水化合物和鈉會加快人體對水分的吸收。不僅如此,鈉還能讓人在鍛煉時喝下更多的水,并可以幫助人體保持攝入的水分。
酶是一種特殊的蛋白質,是人生理過程中不可缺少的催化劑,每一種酶都有的特殊作用。生物體的酶,具有專一性,高z效性,溫和性三大特點。專一性是指:一種生物酶,只能對一種生物起催化作用,產生一定的產物,而一般催化劑往往在好幾種化學反應中起作用;高z效性是指:它的催化效率遠遠高于一般催化劑,可高達1000萬倍到10萬億倍,所以用酶來催化時,一秒鐘完成的工作一般催化劑要一年,幾年甚至幾萬年才能完成;溫和性是:指用酶催化時,反應可在常溫下進行,一般催化劑則要在高溫高壓下進行。酶和人體的關系就是電流和燈泡的關系,通電后燈泡才會發亮。沒有酶,各種營養素無法利用,不可能存在任何生命現象。
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