對于白酒釀造來說,在制曲、降度、勾兌等過程中都需要用到水,因此水對白酒的質量有較大的影響,就像任何飲品一樣,如果水質出現問題就會影響釀造白酒的口感和質量,那么白酒釀造對水質有哪些要求呢?
根據現代人的物理性狀標準,釀酒用水應無色、無味、無臭、水質清澈;這可能就是“水泉必香”的要求了。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中的釀酒記載是我國的釀酒操作法,其中就記載了有關釀酒用水,酒廠用打糟機,大多是用河水或井水。
《齊民要術》中的“造神麴并酒”記載:“收水法,河水好。遠河者,取汲甘井水;小咸則不佳”。“作麴、浸麴、炊、釀,一切悉用河水;無手力之家,打糟機生產廠家,乃用甘井水耳”。
打茬機本實用新型的有益效果表現在本實用新型包括機架,機架上設有料筒,料筒的一端設有用于加料的進料口,相通的另一端設有將酒糟楊出的楊出口,與進料口對應設有推進器,與楊出口對應設有揚料翅板,所述推進器和揚料翅板固定在動力裝置驅動的轉軸上,加入酒糟之后,轉軸旋轉,同步帶動推進器不斷將酒糟推入到揚料翅板位置處,然后由轉軸同步帶動的揚料翅板將酒糟楊出。
整個過程中,酒糟由推進器不斷推送酒糟,酒糟不會在料筒內凝結成塊或者不能順暢的進入到揚料翅板處的現象,保證了揚茬效果。在大面積的揚茬過程中,揚茬點滿載酒糟之后,揚茬位置需要不斷更換,在機架的底端設有滑動輪,使得整個醅料酒糟揚茬機變為可移動式楊茬機,在更換揚茬過程中只需要推動楊茬機即可,使用更加方便。
1.打茬機主要由機架、風機、傳送帶順次銜接于傳送帶上的攪籠、打料棍、翻料棍、下料設備、出料管組成.
2.風機固定在傳送帶側端的機架上并至少設置為三臺,所述的下料設備由下料斗和固接于下料斗下部的下料輥組成,所述的機架上設有高于傳送帶輸送線兩頭的擋板。
3.運用時,酒廠的打糟機,酒茬在傳送帶上經過,在打碎和拌和的同時風機作業,敏捷降溫,冷卻后的酒茬在下料設備中與酒曲自動混合均勻。
4.實用新型燒酒打茬機提高了冷卻作用、下降了功耗,處理了現有設備自積阻塞現象,并完成了酒茬和酒曲的自動混合。全自動涼茬機與原始的打茬機比較,優勢更明顯,燒酒揚茬機報價,全自動涼茬機是在原打茬機的基礎上研發出來的,原打茬機涼茬需求40-50分鐘,經過晉級后的全自動涼茬機僅需求20分鐘左右,打糟機,大大縮短了時刻,提高了功率,燒酒揚茬機價格,縮短了作業時刻。
3、打茬機出口處規劃有不銹鋼漿水噴淋管,方便酒糟攤晾后加漿水,將水管裝有流量計加漿水均勻、可控。
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