維C多的蔬菜不可以放小蘇打。大部分的蔬菜如西紅柿、白菜等中都含有豐富的維生素C,維生素C在遇堿之后容易遭到破壞,而小蘇打是堿性的。所以,為保證蔬菜中的營養不流失,在炒蔬菜的時候盡量不要放入小蘇打。用小蘇打做菜的時候,不宜放入過多小蘇打,小蘇打過多容易起反作用,影響口感。要選用精制的食用小蘇打來做菜,不應食用工業小蘇打。小蘇打做菜的時候不宜加熱太久,小蘇打加熱太久會給其有效成分帶來影響,不僅影響口感,面食碳酸氫鈉廠家價格,還會給人體帶來一定的傷害。
碳酸氫鈉,是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,食用碳酸氫鈉廠家價格,產生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。鈉離子為人體正常需要,一般認為無毒。但過量攝入,可能會造成堿。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
去除異味將一些小蘇進排水孔,再倒上熱水,就能防止下水道堵塞,還能去除異味。去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較后方),就可消除冰箱中的異味.好每三個月就換新鮮的小蘇打。消除砧板的異味微波爐用完后常會有些殘余的食物痕跡和氣味,由于不方便用太多水清潔,所以如果用洗潔精擦拭,新鄉碳酸氫鈉廠家價格,就很難洗凈殘留的清潔劑,如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭微波爐的內部,稍等二分鐘,再用清潔的濕布擦拭一遍,不但可以清潔內部又可以消除異味,也不用擔心有殘留清潔劑的困擾。
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