預調酒屬于配制酒的一種,屬于相對新興的品類,迄今為止預調酒在中國并沒有專門的或行業標準。根據中國化管理會于2008年6月25日發布的飲料酒分類標準(GB17204),配制酒的定義是:“以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑,進行調配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風格的飲料酒。意味著它與傳統和因循是同流的。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預調酒的基酒,三五個人,坐在酒吧里,要上一瓶基酒,再配合橙、水蜜桃、青檸、藍莓等各種水果汁,不僅口味純正,繽紛艷麗賞心悅目,還降低了喝酒的價格,也得到了實惠。難怪此酒一經推出,便得到了廣大泡吧族的青睞。
配制酒——配制酒又稱混成酒,是指在成品酒或食用酒精中加入藥材、香料等原料精制而成的酒精飲料。其配制方法一般有浸泡法、蒸餾法、精煉法三種。浸泡法是指將藥材、香料等原料浸沒于成品酒中陳釀而制成配制酒的方法;蒸餾法是指將藥材、香料等原料放入成品酒中進行蒸餾而制成配制酒的方法;精煉法是指將藥材、香料等原料提煉成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。
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伏特加辨別真假
有無沉淀:伏特加是純凈的酒,酒未開封時候看有無沉淀,有沉淀的說明是造假時,環境不衛生,以及原料不同所導致。
氣味測試:倒入杯內,配制酒代工廠,聞一下,真酒會有清爽感,略帶酒精味道,假酒則有刺鼻的味道。
口感測試:飲用一小口,真伏特加在嘴里是清涼的感覺,不辣嗓。假酒則是嗆嗓子。
觸覺測試:滴兩滴于手掌心,置于眼睛周圍,真伏特加不熏眼睛。
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