五谷雜糧微波烘焙設備屬于低溫加熱熟化機械,微波加熱熟化是將五谷雜糧本身作為發熱體,微波的穿透性特性可快速深入到五谷雜糧里面,使五谷雜糧內外同時受熱,不需要熱傳導的過程,所以溫升極快,大大縮短了加熱時間,所需時間一般為常規方法的1/4左右。
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五谷雜糧微波加熱速度快,物料內部氣體溫度急劇上升,由于傳質速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態,而有膨脹的趨勢,達到一定的壓強時,物料就會發生膨脹。整個烘焙過程是熱效應和生物效應的雙重作用,烘焙,殺菌,膨化在同時進行。
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燕麥:性溫味甘,具有補益脾胃.滑腸催產的功效,適用于病后體虛氣弱,納呆.大便不暢及孕婦滯產等。燕麥中氨基酸的含量豐富,營養價值高,富含纖維及植物蛋白,可降低血膽固醇,對血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶,磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質,有延緩細胞衰老和抑制老年斑形成的作用,是產婦,老年人,嬰幼兒的飲食。
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