群體:
1.事業單位的團膳 2.公司企業的團膳3.商務大廈的團膳 4.工廠企業的團膳5.學校院校的團膳 6.醫院及機構的團膳7.后勤保障的團膳 8.會展和展會的團膳9.臨時性團體活動的團膳 10.商務宴請和會議等的團膳
衛生管理:
① 用餐后須擦拭桌椅,保持干凈無灰塵、無油漬,地面無垃圾雜物,餐飲管理公司,保證不積水、干凈、清爽。② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗,要定期清潔與維護通風、排污設備,以確保運轉正常。③ 每周大清潔一次,用清潔劑清洗桌椅、地面,關于餐飲管理,做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
費用定額的承包管理模式:是指各企事業單位、公司等團膳需求方依據自身的實際情況和費用測算,制定出年度或月度的費用總支出額度。團膳企業在認同上述費用總額度的情況下,實施費用定額承包管理。需求方負責無償提供服務場所相關的配套設施設備等。同時需求方有權對服務企業進行監管和協調等。雙方協商確定團體供餐的餐飲產品售價標準和相關的服務管理標準等。承包方依據上述具體約定負責配置相關管理人才和服務人員提供餐飲服務工作。在所提供的餐飲產品的售價構成部分中依據雙方約定執行。且企業在此總額度內自主運營、自負盈虧。
溫馨提示:以上是關于餐飲管理-蘇州百膳香餐飲-餐飲管理公司的詳細介紹,產品由蘇州百膳香餐飲服務有限公司為您提供,如果您對蘇州百膳香餐飲服務有限公司產品信息感興趣可以聯系供應商或者讓供應商主動聯系您 ,您也可以查看更多與倉儲與配送相關的產品!
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