小烤箱較容易發生過焦的情況,廚房設備廠哪里有,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美大烤箱。以制作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
烤箱屬于用電量較高的電器,必須單獨使用一個插座,以避免發生意外。同時擺放的位置遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方,背面也需保持與墻面的距離約5厘米。
不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同,所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象,因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考,西藏廚房設備廠,并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前,必須多注意烤箱內食物的變化,以酌情調整溫度。
烤箱的操作使用說明:
(1)將調制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦過的烤盤內。
(2)插上電源插頭。
(3)將轉換開關擰至滿負荷檔,廚房設備廠哪家好,即上下加熱同時通電,并將調溫器擰至所需的溫度位置。
(4)經過一定時間,指示燈熄滅,表示烤箱已達到預熱溫度。
(5)用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進烤箱內。
(6)需要自動定時控制時,將定時器擰至預定的烘烤時間;若不需要自動定時控制,則將定時器擰至“長接”的位置。
(7)烘烤過程中應隨時觀察食品各部分受熱是否均勻,不銹鋼廚房設備廠,必要時用柄叉將烤盤調轉方向。
(8)當烘烤到達預定時間內,將轉換開關、調溫器轉回“關”位置,拔去電源插頭,取出食品,待烤箱冷卻后,將爐腔和附件清洗干凈。
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