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  • 主營業務:青梅產業
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青梅樹修剪:

1、自然開心形的青梅修剪方法:

(1)定主干:定植后,主干剪留60cm左右定主干。

(2)選主枝:在剪口下30cm帶內選留***主枝,距***主枝15—20cm處留第二主枝,再距15—20cm處留第三主枝,三主枝生長健壯,向三個方向均勻分布,剪除其余枝條。

(3)留側枝:各主枝上一般留2—3枝強壯分枝作為側枝,注意枝組相互交錯,充分利用空間,南京青梅生產加工,以增加結果面積。

2、疏散分層形青梅方法:

留5—7個主枝成層分布于中心主干上,分3—4層排列,樹成齡后高度控制在3—4m。

蘇軾有首詩叫《贈嶺上梅》:梅花開盡白花開,過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒,要看細雨熟黃梅。初夏5月,正是梅子成熟的好時節。在東京地區的人看來,做梅漬,還是的用入梅前的青梅為佳。

但這一次,關東人怎么覺得倒是不重要了,在關西的和歌山縣,產有日本好的紀州“南高梅”,這三個字在梅子相關制品的外包裝上出鏡率極高。

青梅可以怎么吃?

青梅生吃酸脆爽口,經過加工后的產品更是別有風味。對中國人而言,青梅經典的食用方式莫過于“話梅”了,“話梅”一詞的緣起,與古時候說書先生有關,因說的時間長了,口干舌燥,那時候不如現代這般便利,飲用水說來便來,便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,便可繼續說下去。這種青梅小食品逐漸成了人們聊天、擺龍門陣時常吃的零食,所以話梅的“話”字,可謂名至實歸。在《金*梅詞話》第六十七回《西門慶書房賞雪  李瓶兒夢訴幽情》有這么一段文字也很有“味道”——西門慶道:“狗材過來,我說與你罷,你做夢也夢不著:是昨日小價杭州船上稍來,名喚做衣梅。都是各樣藥料,用蜜煉制過,滾在梅上,外用薄荷、橘葉包裹,才有這般美味。每日清辰呷一枚在口內,生津補肺,去惡味,煞痰火,醒酒剋食,比梅蘇丸甚妙。”

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