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為什么廚房烹飪設備自動滅火系統宜采用藥劑和水共同作用滅火?其滅火機理是什么?
因為廚房是人們食品加工的重要場所,為了不對食品產生污染,避免造成人體危害,則要求滅火劑應采用無毒、無污染、無腐蝕性的滅火劑;滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉,再用細水霧來吸收熱能,防止復燃。達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火,但滅火時間會長很多,而且還會擴大燃燒范圍(燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍),還有可能造成人身傷害。廚房滅火系統
滅火機理是:
①滅火劑有抑制油料燃燒的作用;
②細水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用;
③水可以吸收和阻隔輻射熱;
④滅火劑和水混合應用方式滅火;
⑤防止油料復燃。
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介紹一下廚房設備滅火裝置的工作原理。
1.根據食用油的特性,當油溫達到燃點(363℃以上),油鍋便開始燃燒,短時間8安溫度可迅速達到400℃以上。
2.燃燒所產生的熱量,使煙罩內溫度上升至182℃時,滅火裝置的感溫器動作觸發機械式驅動器。
3.驅動器工作,打開驅動器體貯存瓶,被釋放的壓力氮氣經減壓后至滅火器貯存器,滅火劑通過管網,廚房滅火系統裝置,噴嘴噴灑至油鍋,陽泉廚房滅火系統,煙罩,集煙管內,滅火劑與燃燒的食用油發生反應,迅速降低油溫,形成泡沫覆蓋層,撲滅火災。
4.滅火的同時可自動關閉燃氣聯動閥,開啟聲光報警。廚房滅火系統
5.滅火劑噴射完畢后,水流閥自動開啟,噴灑冷卻水,防止復燃。
6.感溫器動作至滅火,一般在十秒內便可自動完成。
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廚房中應注意哪些消防安全?
1、盡量使用不燃材料制作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離,防止引燃和輻射熱造成火災;
2、爐具使用完畢,立即熄滅火焰,關閉氣源,廚房滅火系統廠家,通風散熱。廚房滅火系統
3、及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具,避免因油垢堆積過多而引起火災。
4、定期清理吸油煙器中的油污,防止夏天溫度過高,導致油煙機中自燃。
5、離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電,燃氣閥門是否關閉,明火是否熄滅。
6、廚房應按要求配備相應的消防裝置,要熟悉報警程序和各種消防設施,學會使用滅火器材,遇有火災,設法撲救。
7、不要讓小孩進入廚房玩耍。
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