樣品檢測重復檢測機構的重復設置、缺乏特色,必然帶來重復檢測,如牛奶的檢測,原料乳由農業檢驗機構檢測一遍;到企業生產過程中,企業、質檢部門的檢測機構再檢測一遍、進入流通領域后工商部門又檢測一遍,其結果必然導致熱點問題、熱點食品每個部門都去檢測,而有些食品檢測項目則無人問津。致使檢驗人員天天滿負荷工作,沒有時間研究新的危害因素,安全生產許可證在哪辦,從而導致剛解決完一個食品安全問題,又曝出一個新問題,檢測機構疲于一個接一個的檢測任務。
現在國內食品檢測機構還是比較多的,基本上檢測機構主要分為食品分析業務,食品檢測業務,食品分析業務主要集中在配方分析,配方改進,配方研究這一塊,檢測這一塊主要集中在食品重金屬檢測、生物檢測、食品添加劑檢測、農藥殘留檢測等這些方面。隨著近幾年越來越多的企業涉足食品行業,國家對食品安全把控越來越完善和嚴格,食品檢測需求逐步增多,也就催生了市場多元化的發展,第三方食品檢測機構在這期間如雨后春筍般出現!
用在日常監督監測中,使實驗室監測不到的生產環境、加工條件以及流通環節不便于檢測的食品或食物得到有效監控,尤其是欠發達地區和廣大農村。可擴大食品安全監測范圍,加大發現問題食品的概率,將風險預警前移或將問題解決在萌芽之中。用在大型活動食品安全保障中,有利于預防性食物的發生。用在應急事件處理上,可以快速篩查食物因子,防止其進一步擴散以及贏取搶救患者的佳時間等。通過開展快速檢測為食品安全監管提供有效的技術支撐,提高監管的針對性和靶向性,提高監管的工作效率。
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