焦亞硫酸鈉是什么東西-萬青化工(在線咨詢)-焦亞硫酸鈉

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：592038371 更新時(shí)間：2025-02-11

山東萬青化工有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
公司官網(wǎng)：www.wanqingchem.com
公司地址：濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新興工業(yè)園

業(yè)務(wù)熱線： 18765107371 (張經(jīng)理先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說明 : 議定
包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

焦亞硫酸鈉性質(zhì)：

熔點(diǎn)150°C

密度1.48

儲(chǔ)存條件StoreatRT.

溶解度540g/L(20°C)

形態(tài)Powder/Solid

顏色Whitetoslightlyyellow

比重1.48

氣味(Odor)Sulphorous

PH值3.5-5(50g/l，H2O，20℃)

酸堿指示劑變色ph值范圍4.5at50g/lat20°C

水溶解性540g/L(20oC)

敏感性Air&MoistureSensitiveMerck14，8638

穩(wěn)定性comChemicalbookpatiblewithstrongoxidizingagents，ntactwithstrongacidsreleasesapoisonousgas.ChIKeyHRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-LCAS

數(shù)據(jù)庫7681-57-4(CASDataBaseReference)EPA

化學(xué)物質(zhì)信息Sodiummetabisulfite(7681-57-4)

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視頻作者：山東萬青化工有限公司

焦亞硫酸鈉是一種常見的食品添加劑，食品級(jí)焦亞硫酸鈉，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。目前我國(guó)在淺色蔬菜的加工和保鮮過程中常使用焦亞硫酸鈉，如脫水馬鈴薯、蘑菇、紫菜、海帶等干制蔬菜，還有竹筍、酸菜和蘑菇頭。在餅干工業(yè)中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團(tuán)的改良劑，美國(guó)人也會(huì)在面團(tuán)中加入焦亞硫酸鈉，靠釋放SO2來削弱面團(tuán)的筋力。從而改善面團(tuán)特性，焦亞硫酸鈉作用，生產(chǎn)高質(zhì)量硬質(zhì)半甜、甜餅干和一些咸味零食餅干。在烤面包時(shí)適當(dāng)加入焦亞硫酸鈉，焦亞硫酸鈉是什么東西，不僅可以降低烘烤溫度，而且能減小美拉德反應(yīng)(一種在面包生產(chǎn)中普遍存在的非酶褐象)的速率，從而使得面包表面有明亮的顏色，也能夠減少有害中間體產(chǎn)生。

焦亞硫酸鈉防褐變的作用，焦亞硫酸鈉，酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對(duì)多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用，0.0001%SO2的就能降低20%的酶活性，0.001%SO2的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變；另外，可以消耗食品組織中的氧，起脫氧的作用；在者亞硫酸能與葡萄糖進(jìn)行加成反應(yīng)，防止食品中的葡萄糖與氨基酸進(jìn)行糖氨反應(yīng)，從而具有防褐變的作用。

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