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池州麻球改良劑-麻球改良劑供貨商-億發(推薦商家)

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麻球改良劑說明:

1.改善芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。2.改善芝麻球的操作性,可以用涼水和面,可以用高速機生產。3.增大芝麻球體積,使炸制不開裂,提高生產效率。4.改善芝麻球的外觀,使芝麻球顏色金黃,外焦里嫩。5.手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分,組織結構如海綿網狀,白皙 ,口感酥脆,放涼不塌架。

麻球改良劑的使用方法:將本品直接加入米粉中拌勻和面即可。

參考配方:糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。先用水把白糖化開,加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。

麻球改良劑的使用方法如下:

混合:將穩定劑與白砂糖先混合均勻,池州麻球改良劑,再加入水,充分攪拌至溶解。

加入糯米粉:將混合物加入糯米粉中,充分攪拌至面團光滑。

靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘,可以避免炸制過程中出現油爆情況。

分球:將面團揪成小劑子,搓圓,沾上芝麻,放入冰箱冷藏。

炸制:將芝麻球放入油鍋中炸制,炸至金黃色即可出鍋。

麻球改良劑的使用原理是基于膠體化學原理。膠體顆粒帶有電荷,它們之間會形成雙電層,從而提高顆粒的穩定性,防止其凝結和沉淀。膠體化學原理可以使得芝麻球均勻分布在油料中,麻球改良劑多少錢,而且可以讓其互相之間的粒子盡量緊密地粘在一起,從而實現粒子穩定和產品質量的穩定。因此,膠體化學原理可以增加芝麻球在使用中的穩定性和分散性。

使用量要適當。使用過多會使食品口感變差,過少則無法起到穩定的作用。應根據產品說明和食品制作要求,控制好使用量。

使用方法要正確。應將穩定劑與白糖混合均勻,麻球改良劑供貨商,再加入適量的水攪拌均勻,加入糯米粉混合制成食品生胚。避免直接將穩定劑加入熱油中或高溫環境中,以免影響其穩定性和安全性。

存放要符合要求。麻球改良劑應存放于陰涼干燥處,避免陽光直射或高溫環境。同時,要避免與食品直接接觸,以免對食品造成污染。

符合食品安全標準。使用麻球改良劑要符合食品安全標準,麻球改良劑批發廠家,購買正規廠家生產的合格產品,避免使用假產品或不符合食品安全標準的產品。

注意個人衛生。使用麻球改良劑時,應保持個人衛生,勤洗手、勤消毒,避免交叉污染食品。

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