谷朊粉是以小麥為原料提取的植物蛋白,小麥淀粉谷朊粉淀粉,外觀為淡黃色粉末狀,氣味呈麥香。它由多種氨基酸組成,淄博谷朊粉,是營養豐富的活性蛋白質源。因其獨有的粘彈性、延伸性、熱凝固性及薄膜性、乳化性,在食品和飼料行業被廣泛使用。在食品工業上,它是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法,作為純tian然制品,它是一種優良的面粉改良劑,谷朊粉還可用于制作水面筋、烤麩、火腿腸、素雞、人造肉、氨基酸、古老肉、午餐肉、罐頭等食品。
隨著麩皮價格下滑,面粉價格出現上漲。而面粉作為小麥淀粉、谷朊粉的生產原料,價格的上漲促使小麥淀粉、谷朊粉價格跟漲。市場二次脫水小麥淀粉實際成交較年前上漲30-50元/噸,谷朊粉一級品實際成交較年前上漲100-200元/噸,廠家利潤出現增加,生產積極性提高。目前整個國內小麥淀粉市場開工維持在三成左右,在小麥淀粉下游需求逐漸回暖,谷朊粉市場需求逐漸向旺季邁進的狀態下,市場開工將繼續增加。卓創預計,長期來看小麥淀粉價格或穩中走弱,谷朊粉價格或穩中繼續小幅走高。
為保證谷朊粉產品的活性,本工藝利用自動控制系統,把排氣溫度控制在52℃左右,谷朊粉多少錢一袋,既節省了能源又充分保證了谷朊粉吸水率在180%以上。由于從環行烘干系統內出來的物料水分和細度達不到理想的要求,我們增加了抽氣式分級磨,谷朊粉供應,其進料和出料都是通過氣流輸送,其出料溫度低于40℃,產品顆粒有99%以上低于200um,水分低于8%,保證了谷朊粉吸水率在180%以上。
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