食品工業潔凈用房建筑技術規范GB50687-2011:8.2.5 純水供水管道應采用循環供水方式,并應符合下列規定:
1. 循環附加水量為使用水量的 30%~100%。
2. 干管流速為 1.5~3m/s。
3. 不循環的支管長度應盡量短,其長度不大于 6倍管徑。
4. 供水干管上應設有清洗口。
5. 管道系統各組成部分必須密封,不得有滲氣現象。
8.2.6 純化水制備應符合下列規定:
1. 終端凈化裝置的設置應靠近使用點。
2. 儲罐和輸送系統,應有在位清洗和消毒措施,儲罐通氣口應安裝不脫落纖維的疏水性過濾器。
3. 給水管路應采用內壁拋光的不銹鋼管或無污染的給水塑料管,需滿足食品級管材標準(含工藝管路、儲罐)。
4. 制水設備、輸送管道和儲罐的材料,應無毒、耐腐蝕,管道應避免死角、盲管,純化水等生產用水應在制備、儲存和分配過程中,防止微生物的滋生和污染。對在生產
過程中使用的管道,儲罐和容器,應定期清洗、消毒或滅菌。消毒應采用無毒、無殘
留、無污染的消毒劑。
5. 純化水在制備、儲存和分配過程中,嚴格控制系統溫度(指導值小于 22℃) ,避免微生物的滋生和污染。
8.2.7 管材選擇應符合下列要求:
1. 潔凈用房的給水管, 應采用不銹鋼管或給水塑料管。
2. 潔凈用房純水管道的管材必須滿足生產工藝要求, 根據需要可選擇不銹鋼管或無毒給水塑料管等管材。
3. 管道配件應采用與管道相應的材料。
8.2.8 對直接或間接接觸產品包裝的循環冷卻水,必須定期進行微生物檢測或控制水中殘留量。
8.2.9 純水和冷卻水管道應預留清洗口,制水管路應以顏分。
8.2.10潔凈廠房周圍應設置灑水設施。
食品廠微生物實驗室基本要求
一.選址:
1.實驗室應選擇在清潔安靜的場所,遠離生活區,鍋爐房與交通要道;
2.實驗室應選擇在光線充足,通風良好的場所,要與生產加工車間有一定距離;
3.實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗,距離車間較近的工作場所。
二.結構和布局:
根據生產實際需要,一般工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室,主要包括以下三大部分:細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。
1.辦公室
2.理化分析實驗室:(或者和細菌檢驗操作室合并)
①理化分析室(兼作感觀檢驗室)
②儀器室(兼放細菌室顯微鏡等少量儀器)
3.細菌實驗室:
①細菌檢驗操作室;
②無菌室;
③培養基制作室;④洗滌消毒室;
三、匯龍凈化提示:對于小的企業實驗室,如果沒有更多的房間進行區分,應該可以通過規劃房間分區,以保證實驗室不同工作區(潔凈區和一般操作區)之間有一定區分,因此,少應保證4個房間或者4個分區。
1.洗刷消毒區域,這個區域要求相對獨立,好以房間間隔,氣霧劑潔凈車間裝修定制公司,食品微生物實驗室規劃設計,因為這個區域處理廢物,有一定的污染和濕度。
2.培養基配制區域,用于培養基的配制,經常有水等,需要相對獨立一些。
3.一般操作區域,這個是主要操作區域,微生物的試驗結果的觀察,顯微鏡操作,一般的簡單理化操作,儀器設備等,都可以合并在這個房間或者區域進行。
4.無菌操作區域,無菌間,這個要求獨立。
國質檢食監2006年26個食品生產許可證審查細則:
國質檢食監2006年26個食品生產許可證審查細則:
1. 食用植物油生產許可證審查細則(2006版)
2. 其他糧食加工品生產許可證審查細則(2006版)
3. 食用油脂制品生產許可證審查細則(2006版)
4. 食用動物油脂生產許可證審查細則(2006版)
5. 調味料產品生產許可證審查細則(2006版)
6. 肉制品生產許可證審查細則(2006版)
7. 乳制品生產許可證審查細則(2006版)
8. 嬰幼兒生產許可證審查細則(2006版)
9. 嬰幼兒及其他配方谷粉產品生產許可證審查細則(2006版)
10. 飲料產品生產許可證審查細則(2006版)
11. 方便食品生產許可證審查細則(2006版)
12. 罐頭食品生產許可證審查細則修(2006版)
13蜂花粉及蜂產品制品生產許可證審查細則(2006版)
14. 速凍食品生產許可證審查細則(2006版)
15. 薯類食品生產許可證審查細則(2006版)
16. 巧克力及巧克力制品生產許可證審查細則(2006版)
17. 含茶制品和代用茶生產許可證審查細則(2006版)
18. 其他酒生產許可證審查細則(2006版)
21. 炒貨食品及堅果制品生產許可證審查細則(2006版)
22. 蛋制品生產許可證審查細則(2006版)
25. 淀粉糖生產許可證審查細則(2006版)
26. 糖生產許可證審查細則(2006版)
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