配送是指在經濟合理區域范圍內,根據客戶要求,對物品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業,并按時送達地點的物流活動。 配送是物流中一種特殊的、綜合的活動形式,是商流與物流緊密結合,包含了商流活動和物流活動,也包含了物流中若干功能要素的一種形式。
配送是物流活動中一種非單一的業務形式,它與商流、物流、資金流緊密結合,并且主要包括了商流活動、物流活動和資金流活動,可以說他是包括了物流活動中大多數必要因素的一種業務形式。從物流來講,配送幾乎包括了所有的物流功能要素,是物流的一個縮影或在某小范圍中物流全部活動的體現。一般的配送集裝卸、包裝、保管、運輸于一身,通過這一系列活動完成。
我國,餐飲服務提供者,大多數是公司加農戶的種植方式,農民較分散,素質參差不齊,餐飲服務管理公司,施肥用藥難以監管,而且很多蔬菜,餐飲服務公司,特別是葉菜類,為了保持新鮮,即采即賣。在流通領域停留時間極短,加上批量小,來源廣,餐飲服務,所以迫切需要一種農1藥殘留的快速檢測技術在市場上做出快速的反應,才能從蔬菜生產基地或流通領域阻止毒菜流入市場。
快餐配送是指在經濟合理區域的范圍內,根據不同客戶的不同配餐要求,向消費者專門的提供各種酒水、食品,而不需要客戶提供設施以及場地的食品配送的行為。
委托管理的經營模式:是指各企事業單位、公司等團膳需求方委托團膳企業進行生產銷售及正常運營管理的一種模式。團膳企業只有維護正常運營權和人事日常管理權,且不自負盈虧。需求方有對人事的裁決權、餐飲產品的定價權、經營管理的調整權,且一般采購權都是需求方負責承辦。此模式主要是保證需求方對團膳供應的總體方針直接掌控,同時又發揮團膳企業的管理水平和技能。
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