磷酸二氫鉀可以用作食品添加劑嗎
食品級磷酸二氫鉀是可以用作食品添加劑的,食用磷酸二氫鉀供應(yīng),一些非食用物質(zhì)不是食品添加劑。在食品中添加非食用物質(zhì)是嚴(yán)重威脅人們?nèi)罕婏嬍嘲踩男袨椋瑫r(shí)也是阻礙我國食品行業(yè)健康發(fā)展、破壞市場經(jīng)濟(jì)秩序的行為。所以,大家在日常購買食品的時(shí)候一定要注意分辨,為了身體健康,要到到正規(guī)的超市或是商店去買添加了合格的食品添加劑的食品。食用磷酸二氫鉀
磷酸二氫鉀(化學(xué)式:KH2PO4),為無色四方晶體或白色結(jié)晶性粉末,密封保存,福建食用磷酸二氫鉀,空氣中穩(wěn)定,食用磷酸二氫鉀報(bào)價(jià),在400℃時(shí)失去水,變成偏磷酸鹽。在工業(yè)上用作緩沖劑、培養(yǎng)劑;農(nóng)業(yè)上用作磷鉀復(fù)合肥;食品級用作食品改良添加劑。
磷酸二氫鉀在下列溫度(℃)下在100克水中的溶解克數(shù):
0℃ 14.8g 10℃ 18.3g 20℃ 22.6g 30℃ 28.0g 40℃ 33.5g 50℃ 40.7g
60℃ 50.1g 70℃ 60.5g 80℃ 70.4g 90℃ 78.5g 100℃ 83.5g
磷酸二氫鉀的應(yīng)用
磷酸二氫鉀在食品工業(yè)中,磷酸二氫鉀用于烘焙食品的添加劑和營養(yǎng)調(diào)味添加劑,主要用于制造烘焙物、味精、發(fā)酵粉等。該領(lǐng)域一般使用食品級的磷酸二氫鉀。在食品領(lǐng)域消費(fèi)磷酸二氫鉀約為1.5萬t/a。預(yù)計(jì),今后5年食品工業(yè)磷酸二氫鉀的用量也將有所增加。在飼料工業(yè)中,磷酸二氫鉀主要用作補(bǔ)充磷與鉀的礦物質(zhì)元素添加劑,特別是在魚飼料中普遍應(yīng)用。隨著近年來魚飼養(yǎng)業(yè)的迅速發(fā)展,作為魚飼料添加劑的用量較快上升,磷酸二氫鉀在該領(lǐng)域的用量也將有所增加。
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