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土豬肉好吃嗎-零號食品(推薦商家)

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土豬肉是什么?土豬是需要一年左右才能養出來,商品白豬只需要4個月左右,另外品種問題,白豬纖維粗,吃起來容易起渣,土豬細膩,含不飽和脂肪酸、氨基酸,營養價值高,重量100公斤左右。這樣飼養出來的老豬,皮厚,不肥,很瘦,煮熟后,有香味,讓舌尖品償的美食,這就是土養的豬肉。在零號土豬的生態牧場里,一直沿襲著當地養殖歷史悠久的土豬豬種“貓頭土雜”的品種繁育,育成后的土豬體型帶膘,尖頭,臀部肉多,抵抗力強。是名副其實的“走地豬”,更是國家認定的土家原生態優良品種。

紅燒肉:食材:五花豬肉450g、 大蔥1根、八角4顆、冰糖30克、細鹽1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙。

做法:1)鍋內燒開水,放入肉塊燙約2-3分鐘,撈起洗凈備用。2)鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色。3)至鍋內開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色。4)先加入大蔥,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少許油脂,并均勻上色。6)加入清水,水量剛沒過肉塊。鹽,生抽,老抽,料酒。7)加蓋大火燒開后,轉小火燜約60分鐘,當湯汁剩1/3時把姜片,八角,大蔥夾出。8)約50分鐘時,開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

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