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恩施零號土豬肉-湖北農發

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17世紀之后,豬肉陸續成為全世界主要肉品,選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅,肉質結實,紋路清晰為主。而zui高1級的肉,恩施零號土豬肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低。不過,若為全脂肪的豬肉,亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質不同,一般可分為四級。特1級:里脊肉;一級:通脊肉,后腿肉;二級:前腿肉,五花肉;三級:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

大山中的土家人靠山吃山,靠水吃水,與天地為伴,與大自然和諧相處。種田喂豬成為衣食之源,用美味告慰自己的田間地頭勞作的辛勞。得天獨厚的農耕歷史,孕育了世世代代的土家族人民。當地民間自古流傳流傳一句俗語“窮不丟書,富不丟豬”而當地的老百姓一直沒有放棄自己喂養“年豬”的習慣。“零號土豬”養殖歷史悠久,是國家認定的土家原生態優良品種。育成后的土豬,重量為200KG左右,體型帶膘,脊背二尺膘左右,頭尖,臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。

恩施高山黑毛土豬。高山黑毛豬的母本為恩施黑毛土豬,系長年活躍于山林間與山林野豬自由繁育出的優良品種;具有更耐于山林生長環境,耐濕耐寒,四肢運動細胞更發達,造就了肌理纖維蛋白質更高,養成烹飪后入口自然鮮味酶的活性催發得更多,肉質更鮮嫩醇香。其特點為低膽固醇、高營養、零病害、零注水、零添加,肉質細嫩、氣味香醇、綠色更健康。

恩施零號土豬肉-湖北農發由湖北農發零號食品有限公司提供。湖北農發零號食品有限公司實力不俗,信譽可靠,在湖北 武漢 的豬肉等行業積累了大批忠誠的客戶。零號食品帶著精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念和您攜手步入輝煌,共創美好未來!

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