盡管這種側吸煙機油煙分離達到90%,但還是有10%被排出去的,所以煙管上必然要掛一些油煙,我想如果煙機是緊貼著墻排出去,那直接裝硬管應該是沒什么問題,因為煙道短,大部分油煙能很出去,但如果煙道比較長,可能油煙就會在煙管上有遺留,那接一段軟管也便于檢修或更換,但軟管是接在柜子底下那一段(9),也就是裝硬管一直裝到吊頂底下,就在柜子里面那一小段用軟管,這樣用五六年以后,軟管上如果掛上油了,把它拆下來換一下就行了,鍍鋅板圓彎頭制作,而且底下止逆閥也能拆下來清洗一下。
將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置,當廚房排風機全部工作時,負壓增大,則回風電動閥關閉,回風機停,餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時,負壓不是很大,則回風電動閥打開,回風機啟動,避免空調送風全部被排出。用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務,其中廚房為全新風直流系統,直接補充廚房爐灶的排風,而餐廳為一次回風全新空氣系統,這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果,而且廚房和餐廳系統互不干擾,缺點是初投資較大。
大多數酒店和餐飲廚房的建筑物不受中央空調溫室的控制。當廚房處于工作狀態時,排氣系統將投入運行,并且廚房中的空氣處于氣壓下。新鮮空氣來自室外空氣的滲透,以及酒店和餐飲前廳的大量空氣。1.通常選擇集氣(煙)罩進行整體生產和加工,包括過濾,集油,集水和其他設備,其中大多數是由廚房企業定制的。2.排煙管的設計和安裝不科學,通常會導致廚房排煙系統不暢,直接危害使用油煙凈化器。
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