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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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1.不同糯米粉對比：要選擇純度高的糯米粉2.加糖量：加糖量少易開裂，加糖量40%以上。建議不要使用糖粉。3.攪拌：使用機器制作時，攪拌過程全部使用慢速，忌用中高速。4.儲存的影響：需密封儲存，若不加包裝儲存的產(chǎn)品容易裂口，影響體積。也是制作好的產(chǎn)品不要暴露在空氣中太久的原因。5.油炸溫度：選擇150-160℃下鍋，后再升溫定型產(chǎn)品形狀更好。（低油溫下鍋容易出現(xiàn)產(chǎn)品變形，高溫下鍋容易出現(xiàn)開裂）掌握以上工藝，輕松炸制出美味的芝麻球！
在使用麻球改良劑時，需要注意以下幾點：1.使用前要先攪拌均勻。2.按照配方比例添加，不能過多或過少。3.添加后需要充分?jǐn)嚢杌旌希_保改良劑與面團完全融合。4.需要注意溫度和濕度，避免影響改良劑的效果。5.如果面團過于粘手，芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家，可以適量加入面粉調(diào)整。6.不同品牌的改良劑使用方法可能有所不同，需仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明。7.改良劑不建議過度依賴，應(yīng)以提高制作工藝和技術(shù)為主。
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第9年
