廚房設備生產焊接標準及要求
焊接必須采用電弧焊護焊,不允許采用其它焊接方式。焊條需與金屬本身成份相同,透徹地焊接,不能有砂眼、裂縫等不完整的地方。焊接必須堅固有韌性。多余的填料必須磨平、磨光至焊接物本身的顏色一致。器具的工作面如工作臺、泄水板、洗盆等,均需焊接。如器具制造時超過一塊不銹鋼時,兩件不銹鋼必須碰口連接地焊接及磨平處理,而不能采用補底點焊,再填錫方式。
商用電磁爐使用注意事項:
商用廚房工程電磁爐的散熱商用電磁爐工作時機體內部存有一定的溫度,為使商用電磁爐發揮更好的作用,并正常工作,延長其使用壽命,這部分熱量要及時的排放出去,所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱,進風口或者出風口處請勿堆放雜物,以免吸進機芯內,或者堵住散熱風扇,影響散熱。
商用電磁爐忌水汽和濕氣,應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇,故應放置在空氣流通處,使用出風口要離墻和其他物品10cm以上,它的使用溫度為10-40℃。
商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
在使用時,灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件,也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。
不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
商用電磁爐使用完畢,應把檔位再調到停機狀態,等散熱風扇停止轉動后再關閉電源,這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。
清潔大功率電磁爐時,且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗,可用少許中性洗滌劑,切忌使用強洗劑,也不要用金屬刷子刷面板,食堂廚房設備廠家,更不允許用水直接沖。
廚房設備工廠內生產加工的質量l保證措施
1嚴格按照生產加工操作程序辦事,堅決執行公司的生產加工制度。
2生產部要對生產過程中的每道工序、每個環節進行嚴格控制,要求操作者按圖紙、按工藝卡、按程序加工,確保產品質量,同時,要文明作業,安全生產,確保人身安全。
3質檢部要對生產過程的質檢工作進行檢查和控制,做到首檢及時、抽檢適時、全檢不誤時,并嚴格執行三檢制,杜l絕廢品的出現。
4 嚴肅計劃的指令性,分工明確,責任到人,消除怠工、窩工的現象,在確保質量的前提下,確保生產進度。
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